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咕嘟酒
鎖定
咕嘟酒是由雲南省怒江僳僳族自治州貢山縣獨特的釀酒工藝釀成，主要原料是玉米和芥子。
這種酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋補健身之功效。是怒族人民日常生活的飲料，更是他們待客的必需品。
咕嘟酒製作
怒族的“咕嘟酒”用“咕嘟飯”（用玉米麪和蕎子面製成，似年糕）釀製。其做法是將咕嘟飯晾涼，拌上酒麴裝入竹篾籮裏捂好，幾天後發出酒味，或滲出酒液即改裝在罐子裏，密封十幾天就成了。
咕嘟酒吃法
吃時先用笊籬過濾，再兑上一點開水或冷開水，加一點蜂蜜或甜味劑，稍加醖釀，即可飲用。
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- 參考資料
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