味噌煮

1. 鯖花魚去頭去內臟，沿背脊剖成兩塊，去尾。再把魚塊對切，切成4塊；

2. 把調味醬汁倒入鍋內煮滾，把鯖魚塊放進去；

3. 等鯖魚表面煮透時轉小火，時常用勺子把湯汁淋在魚上，再用一張廚房用紙蓋在魚上（當作蓋子），煮約8分鐘左右，最後裝盤，放少許的蘿蔔苗點綴即可。