周毅

2013年10月，成立蘇州市我是主廚烹飪技術諮詢有限公司，擔任執行董事兼總經理 ^[9]  。

2014年3月，創辦“我是主廚·上海烘焙大師賽” ^[10]  。

2015年5月，將部分得意之作帶到浙江衞視主辦的《中國夢想秀》，糖雕獲全場點贊，並在節目現場與周立波互動，做起了吹糖工藝 ^[11]  。

2018年2月24日，參加湖南衞視《快樂大本營》節目的錄製 ^[12]  。

2019年11月2日世界規模最大的蛋糕比賽——英國伯明翰國際蛋糕大賽官方網站發佈了比賽結果，其中，來自中國的周毅團隊製作的翻糖蛋糕獲得了4個金獎。此次團隊參賽的6件作品中，《嫦娥》、《白色傳説》、《梁祝化蝶》、《人魚公主》4件作品獲得了比賽的金獎，另有兩件作品因為對於規則不熟悉，導致沒能獲獎。 ^[13] 

在2017年英國國際蛋糕大賽上，翻糖師周毅帶領團隊獲得3金2銅的佳績，作品《武則天》獲得“全場最佳” ^[1]  。

2016年8月，周毅的工作室還被授予成都傳統文化保護品牌。

著有《周毅食品雕刻--花鳥篇 ^[3]  》、《周毅食品雕刻--人物篇 ^[4]  》、《周毅食品雕刻--麪塑篇 ^[5]  》、《周毅食品雕刻--盤頭篇 ^[14]  》、《周毅食品雕刻--糖藝篇 ^[6]  》、《周毅食品雕刻--巧克力篇》、《兒童麪塑DIY益智教程》、《實用食品雕刻精華 ^[7]  》翻糖類書籍《跟着大師學翻糖 ^[2]  》等書籍。

一個好的翻糖作品，就是要“耐看”。一方面，需要有“靈魂”，它不是一個人偶娃娃，它浸透着創作者賦予的創意和想象力，引人思考；另一方面，需要對細節的極致追求。 ^[1]