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周家麻花
鎖定
周家麻花是一種美味可口的小吃。呈金黃色，看似透明 狀。綆頭麻花象燈籠，傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無怪味，用火一點便燃，長期存放不黴不軟，脆酥如初。1947年8月，劉鄧首長率中原野戰軍千里挺進大別山，路經沈丘，縣城人民用兆豐酒、顧家饃、周家麻花慰問劉鄧首長和人民子弟兵，被傳為佳話。1990年周家麻花被縣、地評為優質風味小吃。
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- 中文名
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周家麻花
- 外文名
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Zhou Jia Hemp flowers
- 分 類
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主食，麻花
- 口 味
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不澀不苦 香脆可口
- 主要食材
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麪粉
- 特 點
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長期存放不黴不軟，脆酥如初
周家麻花起源
沈丘縣老城鎮又名乳香台，地處泉河之濱，南與安徽臨泉接壤，經濟發達，商業繁華，在方圓百十里流傳着"兆豐酒，顧家饃，周家的麻花點着火"的謠諺。如今，經營周家麻花的叫周顯章，從他曾祖父起祖輩以賣麻花為生，代代相傳已有100多年的歷史。
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周家麻花特色
不澀不苦，香脆可口
- 參考資料
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1.
沈丘特產
．沈丘縣人民政府[引用日期2015-03-23]
