周嘉胄

周嘉胄（1582年－1658年）字江左

揚州人

明朝收藏家

約明朝嘉靖、萬曆年間人，擅長裝裱等工藝，著有《香乘》一書，是中國香學文化之集大成，李維楨為之序。崇禎辛巳刊成。另有《裝潢志》。

關於他的平生事蹟，鮮有説明。《中國人名大辭典》記：“殫二十餘年之力，為《香乘》一書，採摭極博，談香事者必以是書稱首焉”。《香乘》共二十八卷，做着賞鑑諸法，旁徵博引，凡有關香藥的名品以及各種香療方法一應俱全，可謂集明代以前香療法之大成。該書被收錄於《四庫全書》子部譜錄類、《筆記小説大觀》等書籍。

隨軟冠以作者深究裝潢之事，史料未見記載，但是從書中所記之文字可以確定，周嘉胄是在研究江南地區裝裱工藝的基礎上著成此書，他對於書畫收藏、鑑定以及裝裱的方法都有極為深刻的認識，並有所建樹。正如《中國畫學著作考錄》所言：“是書論述精道，非多年寢饋此道者，難以擘肌分理，言之成理，洵為佳構”。書中記錄了作者與多位裝裱家如王伯谷、王弇洲等的交往，據此可以推知此書成書的時間當為明代末期。

周嘉胄的著作《裝潢志》的單行本傳世絕少，據《善本書目徵求意見稿》統計，求是齋本《裝潢志》是全國僅有的單行本，該書經翁方綱、王獻唐考訂，現藏山東省博物館。收錄《裝潢志》的叢書主要有《昭代叢書》、《學海類編》、《述古叢鈔》、《梅岡集古》、《藏修堂叢書》、《翠琅軒叢書》、《藝術叢書》、《芋園叢書》，以及《叢書集成初編》、《美術叢書初集》、《畫論叢刊》、《中國畫論類編》等。