吹糖人

木架分為兩層，每層都有很多小插孔，為的是插放糖人。這玩意兒好看、好玩，玩完後還能吃，一般孩子都喜歡，見着就走不動了，不是纏着大人要買，就是跑回家去要錢，實在沒錢的也不肯離去，眼巴巴地盯着這些糖人。有的小孩圖快，就付錢買一個現成的；有的則指定形狀要求現做。這時，小販就用小鏟取一點熱糖稀，放在沾滿滑石粉的手上揉搓，然後用嘴銜一端，待吹起泡後，迅速放在塗有滑石粉的木模內，用力一吹，稍過一會兒，打開木模，所要的糖人就吹好了。再用葦杆一頭沾點糖稀貼在糖人上，就大功告成了。糖人有各種形狀，什麼小鹿、金魚、耗子、燈籠等，最惹孩子喜愛的是孫猴。孫猴做好後，要在猴背上敲一小洞倒入些糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，讓糖漿慢慢地流出來，下面用一個小江米碗接着，用小江米勺舀碗裏的糖稀吃，直到糖稀流完或冷卻凝固時，則連糖人孫猴以及江米碗、勺一塊吃掉。這套玩藝兒稱為猴拉稀，最受孩子們歡迎，不過價格要比其他糖人貴一些。

聽老人講，早些年都有走街串巷吹糖人的，為了讓生意好做，糖人可以不必用錢來買，而是用牙膏皮來換。兩筒牙膏皮就可以換一個孫猴或是其他的小糖人。這一直頗受兒童歡迎，常常有小孩子把家裏沒有用完的牙膏擠出來，用牙膏皮去換糖人吃，即便捱打也覺着甜滋滋的。想來這是計劃經濟難得一見的好處之一，只可惜經濟發展了，牙膏皮也就不那麼緊缺了。

據傳，吹糖人兒祖師爺是劉伯温。據説朱元璋為了自己的皇位能一代代傳下去，就造“功臣閣”火燒功臣。劉伯温僥倖逃脱，被一個挑糖人兒擔子的老人救下，兩人調換服裝，從此劉伯温隱姓埋名，天天挑糖人擔換破爛。在賣糖的過程中，劉伯温創造性地把糖加熱變軟後製作各種糖人兒，有小雞小狗什麼的，煞是可愛，小孩子爭先購買。在路上，許多人向劉伯温請教學吹糖人兒，劉伯温一一教會了他們，於是，這門手藝就一傳十、十傳百的，傳到當代據説有600多年的歷史了。

早年間，做這種生計的人是挑着擔子走街串巷的，集市廟會更是少不了他們的身影。

擔子的一頭是一個小櫃子，牀頭櫃般大小，兩邊釘有一個長方形的木框，框中間的銅環上拴着根短繩頭，用來穿扁擔。櫃面上放一個圓木盤，上面畫着寬窄不等的由圓心向外呈輻射形的格子，裏邊寫着“葫蘆”、“大公雞”、“關公”和“猴子”等等。木盤中心有一個固定在線軸裏的轉杆，長度比木盤的直徑要短一點，轉杆的頂頭垂着一根小針，轉杆停止轉動時，小針指着哪個格子，就得哪個獎，獎品越大格子就越窄，命中的幾率就越低，最大的格子就四個字：糖豆兩顆，那糖豆比圍棋子兒還要小。圓木盤底下有個抽屜，拉出來是一塊大理石板，用來畫糖人的。櫃子右上角有個洞用來插草把子，不管吹還是畫的糖人都插在上邊。

另一頭擔子的樣子差不多，但沒有面板，只是一個小炭火爐子支着一口銅鍋，裏邊熬着糖稀，再下面有幾個抽屜用來放原料、工具、竹籤和木炭。

很多手藝人都是既吹糖人又畫糖人的。與吹糖人相比，畫糖人要簡單一些，先用油氈子在大理石板上輕輕蹭一下，一把很精緻的小銅勺舀上少許糖稀，微微傾斜着糖稀就緩緩流出，緊接着手往上一提就成了一條糖線，隨着手腕的上下左右地翻飛，一個個或人物或動物或花卉就出現在大理石板上，待得涼了定型，用糖稀在糖人身上點兩個點，把竹籤朝上一貼就拿起來了，再往草把子上一插大功告成。

幾支牙膏皮換一份快樂

記得小時候在農村老家，每逢村裏支戲台子唱戲時，總會有位吹糖人的老人前來支攤，戲還沒有開始，吹糖人的攤子前早已圍滿了觀看的人，多是小孩兒。孩子們瞪得滴溜圓的大眼睛，對老人有説不出的佩服，每當一隻“公雞”或一個“豬八戒”在老人的手裏像變戲法一樣呈現時，孩子羣裏都會傳出一陣陣喜悦的笑，然後纏着家裏的大人給買。而我就是那羣小毛孩兒中眼睛瞪得最圓笑得最開心的一個，當然也沒少纏着媽媽給買個糖人吃。

在上世紀80年代初，走街串巷吹糖人的為了讓生意好做，糖人可以不必用錢來買，而是用牙膏皮來換。幾支牙膏皮可以換一個孫猴子或是其他的小糖人，這一着頗受兒童歡迎。

經濟發展了，牙膏皮也就不那麼緊缺了。恐怕不少老人只能對扔到垃圾堆裏的牙膏皮報以苦澀的一笑了。

過去糖人很便宜，在不富裕的時候是兒童很喜愛的玩物。那時，家門口如果有“吹糖人”的，便會圍滿了小夥伴。

如今兒童的玩物多了，糖人不再是單純哄孩子的東西了，“糖人”挑子也早已被人遺忘，在城市的街頭巷尾也很難覓其蹤跡。對於當代的孩子，“糖人”已是個陌生的名詞了。

“撥浪鼓兒風車轉，琉璃咯嘣吹糖人”，每當看起晶瑩剔透的糖人，總是會喚起塵封已久的童年記憶，那一份淡忘已久的歡樂與驚喜。

估計已經沒有什麼人把吹糖人作為一門吃飯的手藝活兒了。希望吹糖人兒和剪紙、年畫、泥玩等東西作為傳統文化藝術，能夠受到人們的關注，能夠有人繼承和發揚他們，把這些古老的傳統手藝保存下去，流傳下去。