吴清平

中国工程院院士、广东省微生物研究所所长

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吴清平，1962年11月15日出生于广东省梅州市，食品安全科学技术专家，中国工程院院士^[1]^[20]，广东省微生物研究所研究员、博士生导师，所长^[2]，广东省科协副主席^[21]。

1980年吴清平从蕉岭中学毕业考上华南农业大学，先后获得学士学位（1984年）、硕士学位（1987年）；1999年获得华南理工大学发酵工程专业博士学位；2004年获得广东省丁颖科技奖；2010年获全国优秀科技工作者；2012年获得何梁何利基金科学与技术创新奖^[3]；2013年入选广东省“南粤百杰”人才培养工程^[4]；2014年获得首届广东发明人奖；2015年当选中国工程院院士；2018年3月担任第十三届全国人民代表大会代表。2018年9月，当选为广东省科学技术协会副主席。

吴清平主要从事生物安全监测与控制、食用菌产业化关键技术以及微生物发酵工程领域的研究和开发工作。^[5]

中文名: 吴清平
国籍: 中国
民族: 汉族
出生地: 广东省梅州市
出生日期: 1962年11月15日
毕业院校: 华南理工大学

职业: 教学科研工作者
主要成就: 广东省科技进步奖一等奖
何梁何利科学与技术成就奖
国家科学技术进步奖二等奖
中国轻工业联合会科学技术奖一等奖
广东省科技进步奖二等奖
性别: 男

人物经历

播报

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吴清平(2张)

1962年，出生于广东蕉岭县新铺镇徐溪山区东陂村的一个农民家庭。

1980年，从蕉岭中学毕业，考上华南农业大学林学专业。

1984年，获得华南农业大学林学专业学士学位。

1986年3月8日，加入中国共产党。

1987年，获得华南农业大学森林保护专业硕士学位。

1999年，获得华南理工大学发酵工程专业博士学位。

2004年，获得广东省丁颖科技奖。

2010年，被评为全国优秀科技工作者。

2012年，获得何梁何利基金科学与技术创新奖^[3]。

2013年，入选广东省百名南粤杰出人才培养工程^[4]。

2014年，获得首届广东发明人奖。

2015年12月7日，当选中国工程院院士，隶属于环境与轻纺工程学部（食品安全科学技术）。

2018年3月，担任第十三届全国人民代表大会代表^[6]。

2018年9月29日，在广东省科学技术协会第九次代表大会上，当选为广东省科学技术协会副主席。^[5]

2024年1月13日，广东省科协第十次代表大会，吴清平当选为副主席。^[21]

2024年11月，被聘为仲恺农业工程学院高质量发展战略咨询委员会委员。^[24]

主要成就

播报

编辑

科研成就

科研综述

针对中国食品行业出现严重的微生物安全风险，从基础研究着手，发明先进的共性监控技术并建立起相关理论体系，研制出重点产业食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准，解决了食品安全中的重要科学问题和关键技术难题，显著推动中国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展。^[7]

主持和承担了国家、省部级重大科研项目40多项；获得省级鉴定国际领先或国际先进水平成果26项；申请国家发明专利和实用新型专利91项，其中62项已获专利授权；创办的广东环凯微生物科技有限公司，积极转化具有自主知识产权的生物安全监测与控制科研成果，取得销售额1.2亿元，利税2500万元，社会效益18亿元；主持“食用菌产业化示范项目”新增产值11.8亿元，新增利税2.06亿元，出口创汇873.9万美元，带动1.7万户山区农民发展食用菌生产，获得社会效益23.5亿元，创建矿泉水及饮用纯水微生物检测及质量控制工艺分析方法和难点解决关键技术，为中国瓶装饮用水行业的发展解决了重大技术难题^[8]。

科研项目&成果奖励

截至2016年，吴清平主持和承担分析微生物学和微生物发酵工程领域国家、省部级重大科研项目22项。获国家科技进步二等奖2项，省部级一等奖5项、二等奖4项，中国专利优秀奖2项，广东省专利金奖1项。

科研项目

项目名称	项目来源
食品安全关键技术应用示范	国家食品安全“十五”重大科技专项
生物发光微生物数量抗干扰快速检测试剂盒	国家科技型中小企业技术创新基金项目
发酵生产关键生化原料制备微生物安全高技术产品	国家高技术产业化项目生物专项资金项目
常见食源性致病菌分子检测与特异性生化确证技术研究及应用	粤港关键领域重点突破项目
南方常见重要食源性致病菌分布规律及相关基础研究	广东省自然科学基金研究团队项目
食源性致病微生物快速检测关键技术的应用研究	广东省教育部产学研结合项目
桉树萌芽扦插苗真菌病害的生物防治研究	广东省重大、重点科技攻关项目
抗干扰微生物培养基研究	广东省重大、重点科技攻关项目
微生物数量生物发光法快速测定研究	广东省重大、重点科技攻关项目
抗干扰微生物数量快速测定系统的研制	广东省重大、重点科技攻关项目
微生物培养基新型分子载体研究	广东省重大、重点科技攻关项目
饮用水中藻类快速检测与防治研究	广东省重大、重点科技攻关项目
食品生物安全性检测技术及监测标准研究	广东省重大、重点科技攻关项目
无公害畜禽肉和水产品微生物快速检测试剂盒的研制	广东省重大、重点科技攻关项目
新型高效禽流感病毒消杀剂的研究与应用	广东省重大、重点科技攻关项目
沙门氏菌(Salmonella)检测国家标准（GB/T4789.4－2003）修订研究	广东省重大、重点科技攻关项目
L－苹果酸产生菌选育研究	广东省自然科学基金项目
L－苹果酸产生菌曲霉N1－14’孢子制备研究	广东省自然科学基金项目
曲霉N1－14’积累L－苹果酸的代谢机制研究	广东省自然科学基金项目
以丙酮酸羧化酶（PC）为指示进行L－苹果酸发酵动力学研究	广东省自然科学基金项目
虫光素酶基因工程菌构建和发酵条件研究	广东省自然科学基金项目
食源性肠道致病菌ERIC-PCR指纹图谱研究	广东省自然科学基金项目
抗干扰微生物培养基工业性试验基地	广东省高新技术产业发展资金（成果孵化）项目
食用菌产业化示范	广东省科技百项工程项目
微生物数量抗干扰快速测定试剂盒及检测仪的研制	广州市重大重点科技项目
食品微生物质控和生物安全检测新技术研究	广州市重大重点科技项目
桉树青枯病病原鉴定及抗病树种筛选	林业部重点科技项目

成果奖励

吴清平院士获奖项目统计表
获奖情况	项目名称	获奖人员
2007年度国家科技进步二等奖	食用菌优质高效大规模生产关键技术研究	吴清平，杨小兵，李森柱，李泰辉，廖世煌，张菊梅，吴献光，叶运寿，陈素云，阙绍辉^[17]
2010年度国家科技进步二等奖	食品微生物安全快速检测与高效控制技术	吴清平，张菊梅，蔡芷荷，邓金花，陈素云，阙绍辉，吴慧清，张淑红，寇晓霞，郭伟鹏^[16]
2021年度广东省科学技术奖	“中国食品微生物安全科学大数据库构建及其创新应用”项目	吴清平等^[19]

论文著作&专利发明

研究论文

1. WU Qingping, ZHANG Jumei & WU Huiqing. Study on Rapid Determination of ATP Levels in Microbial Cells Using Bioluminescence. Proceedings of the China Association for Science and Technology, 2004, V1 (1): 76-801.

2．张菊梅, 吴清平, 吴慧清等. 微生物细胞ATP释放条件研究.微生物学通报，2006, 33（4）: 100-105.

3. 张菊梅, 吴清平, 李程思等. 生物发光法微生物快速检测试剂的性质及其影响因素研究. 微生物学通报, 2006,33 (3): 36-41.

4. 张菊梅, 吴清平, 吴慧清等. 食品企业实施HACCP存在的主要障碍. 食品工业科技, 2004,10:122-124.

5. XiaoXia Kou, QingPing Wu, JuMei Zhang, HongYing Fan. Rapid detection ofnoroviruses in fecal samples and shellfish by nucleic acid sequence-basedamplification. The Journal of Microbiology, 2006, V44 (4): 403-408.

6. Xiaoxia Kou, Qingping Wu, Dapeng Wang, Jumei Zhang.Simultaneous detectionof norovirus and rotavirus in shellfish by multiplex PCR. Food control.Published on-line.

7. Wu Jinlin, Wu QingPing, Chen Xin-Fen, Wei Ming-Ken, Zhang Ju-Mei, HuangQiong, Zhou Xiao-Yan. L-malate reverses oxidative stress and antioxidative fefenses in liver and heart of aged rats. Physiological Research. Publishedon-line.

8. 寇晓霞, 吴清平, 范宏英, 张菊梅. 水体中诺瓦克病毒RT-PCR检测研究.微生物学通报.2007,34(4)：650-653.

9. 叶应旺, 吴清平, 郭伟鹏, 张菊梅. 种特异性PCR快速检测奶粉中阪崎肠杆菌研究.微生物学报.2007,34（12）：1192-1197.

10.吴慧清, 吴清平, 石立三, 张菊梅. 壳聚糖复合生物防腐剂的抑菌效果研究.食品科学.2007,28（10）：112-117.

11. 吴军林, 吴清平, 张菊梅. L－苹果酸对老年大鼠氨酶水平的影响.食品科学.2007,10.28(10)：507-509.

12. 张淑红, 吴清平, 张菊梅. 显色培养基在单柱细胞增生李斯特快速检测中的应用研究.中国卫生检验杂志.2007,17(1)：43-45.

13. 杨小鹃, 吴清平, 张菊梅, 张淑红. 动物性食品中大肠杆菌0157：H7多重PCR检测方法的建立.中国卫生检验杂志.2007,17（11）:1951-2068.

14. 范宏英, 寇晓霞, 张菊梅, 吴清平. 水体污染中常见致病菌的多重PCR分子检测研究.现代预防医学. 2007,34 （17）：3250-3253.

15. 陈威, 吴清平, 张菊梅, 吴慧清. 壳聚糖抗菌机制的抑菌研究. 微生物学报.2008,48（2）

16. 吴慧清, 吴清平, 张菊梅等. 肉品新鲜度的ATP生物发光法检测研究. 中国卫生检验杂志, 2006, 16（8）: 902-903、933.

17. 吴清平, 孟凡亚, 张菊梅等. 臭氧消毒中溴酸盐的形成、检测与控制. 中国给水排水,2006, 22（16）: 12-15.

18. 张淑红, 吴清平, 张菊梅. 显色培养基在几种食源性致病菌快速检测中的应用. 微生物学通报, 2006, 33 (6): 108-111.

19. 吴慧清, 吴清平, 石立三, 陈威, 张菊梅. 壳聚糖及其金属锌配位络合物的抑菌性能研究.食品科学, 2006, 12: 75-78.

20. 吴清平, 孙永, 蔡芷荷, 张菊梅. 微生物固体培养基凝固剂研究进展. 微生物学通报,2006, 33（5）: 145-149.

21. 吴清平, 叶应旺, 张菊梅等. ERIC结构功能及ERIC-PCR技术的应用. 中国卫生检验杂志, 2006,16 (4): 507-509.

22. 李善志, 吴清平, 张菊梅等. RT-PCR方法检测单核增生李斯特活菌研究. 中国卫生检验杂志, 2006,16 (6): 641-643.

23. 寇晓霞, 吴清平, 张菊梅等. 单管半套式RT-PCR法检测贝类中轮状病毒的研究. 微生物学报, 2005,45 (3): 401-404.

24. 杨小鹃，吴清平, 张菊梅等. 多重PCR检测无公害畜禽肉和水产品中4种致病菌. 微生物学通报, 2005,32 (3): 95-101.

25. 吴清平, 吴军林, 张菊梅等. 微生物功能性食品的研究进展. 食品科学, 2005, 26(9): 609-612.

26．马永，吴清平，张菊梅等. 青芥辣对食源性致病菌的抗菌作用初步研究. 食品工业科技, 2005, 26 (3): 74~76.

27. 吴清平, 范宏英，张菊梅. 食源性致病菌免疫及分子检测新技术研究进展. 食品科学,2005, V26 (11): 269-273.

28. 郭伟鹏, 吴清平, 张菊梅等. 沙拉食品中微生物污染情况的调查. 中国卫生检验杂志,2004, V14 (1): 78-79.

29. 吴慧清, 吴清平，张菊梅等. 生物发光和国标法检测样品中活菌总数的比较研究. 食品工业科技, 2004, 4: 134-135.

30. 吴清平, 寇晓霞, 张菊梅. 食源性病毒及其检测方法. 微生物学通报, 2004,

人才培养

截至2016年，吴清平在中国科学院大学（原中国科学院研究生院）、华南理工大学、广东工业大学^[9]、合肥工业大学、福建师范大学独立和联合培养了20多名博士、20多名硕士，根据中国科学技术信息研究所、国家工程技术数字研究馆信息、全国图书馆参考咨询联盟，吴清平培养学生情况如下^[10]：

时间	题目	作者	学位授予单位	学位
2016	曲霉N1--14’发酵产L--苹果酸代谢的基因调控研究	乐贤松	中国科学院大学	硕士
2016	食源性单增李斯特菌数值鉴定系统及其遗传多样性研究	吴诗	华南理工大学	博士
2016	食源性致病沙门氏菌特征性代谢产物研究	董蓉	广东工业大学	硕士
2016	阪崎克罗诺杆菌的检测及耐酸机制研究	凌娜	合肥工业大学	硕士
2016	食品中空肠弯曲杆菌风险识别及菌株特性研究	钟显	广东工业大学	硕士
2015	皱盖假芝和灵芝孢子中甾醇类化合物抗肿瘤作用机制研究	李向敏	华南理工大学	博士
2015	放线菌产生物防腐物质的发酵条件和结构鉴定	赵三娥	广东工业大学	硕士
2015	食源性克罗诺杆菌（Cronobacter spp.）生物膜的抑制及毒力差异关键因子发掘	李辉	合肥工业大学	硕士
2015	基于代谢组学技术的常见食源性致病菌代谢轮廓分析	李玉冬	中国科学院大学	硕士
2014	大肠菌群显色培养基底物MUGal的制备研究	马延霞	中国科学院大学	硕士
2014	食源性单核细胞增生李斯特菌遗传多样性分析和群体感应研究	陈谋通	华南理工大学	博士
2014	全国主要食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌分布规律及遗传多样性研究	胡惠娟	华南理工大学	硕士
2014	副溶血性弧菌遗传多样性和群体感应系统研究	吴葵	中国科学院大学	博士
2013	诺如病毒GⅡ型流行株基因组特征分析及进化机制研究	薛亮	华南理工大学	博士
2013	食品中空肠弯曲菌的污染分布规律及遗传多样性研究	郑扬云	广东工业大学	硕士
2013	全国食品中蜡样芽孢杆菌的污染分布规律及遗传多样性研究	王君	广东工业大学	硕士
2013	包装饮用泉水食源性致病菌分布规律和遗传多样性研究	李飞	华南理工大学	硕士
2013	克罗诺杆菌遗传多样性及其酸胁迫下蛋白表达差异	董晓晖	中国科学院研究生院	博士
2012	食药用菌多糖降血糖作用机理研究	肖春	中国科学院研究生院	博士
2012	ε-聚赖氨酸生物合成及代谢调控研究	刘盛荣	华南理工大学	博士
2012	单核细胞增生性李斯特菌显色培养基底物制备研究	李琳	中国科学院研究生院	硕士
2011	ε--聚赖氨酸产生菌新菌株的筛选鉴定和发酵条件优化	黄静敏	中国科学院研究生院	硕士
2011	包装饮用水臭氧灭菌机理及其消毒副产物溴酸盐控制技术研究	张永清	中国科学院研究生院	博士
2009	食品卫生微生物培养基冷水可凝胶HKG的研究和应用	吴许文	中国科学院研究生院	硕士
2009	活性炭控制矿泉水溴酸盐及微生物培养基国家标准制订基础研究	张颖辉	中国科学院研究生院	硕士
2009	阪崎肠杆菌的检测与分型及常见食源性致病菌ERIC-PCR指纹图谱的构建研究	叶应旺	中国科学院研究生院	博士
2009	诺如病毒VP2蛋白对病毒样颗粒稳定性的影响与免疫磁珠富集诺如病毒的研究	姚琳	中国科学院研究生院	博士
2009	rDNA序列分析在食用菌菌种鉴定中的应用研究	黄龙花	中国科学院研究生院	硕士
2008	诺如病毒在牡蛎组织中分布的研究	王大鹏	中国科学院研究生院	博士
2008	二氧化氯杀菌的细胞性损伤机制探索	韦明肯	中国科学院研究生院	博士
2008	常见食源性致病菌基因芯片检测和免疫富集方法应用基础研究	周艳红	中国科学院研究生院	博士
2008	壳聚糖抑菌机制的研究	陈威	中国科学院研究生院	硕士
2007	海产诺如病毒（norovirus）检测和养殖水体生物修复研究	刘军义	中国科学院研究生院	博士
2007	水体和贝类中食源性病毒分子检测研究及污染调查	寇晓霞	中国科学院研究生院	博士
2007	食品卫生微生物快速测试卡的研制	孙永	中国科学院研究生院	硕士
2007	微生物生物发光法快速测定机理及O-BAC微生物安全性研究	张菊梅	中国科学院研究生院	博士
2007	L-苹果酸保健功能评价及作用机理研究	吴军林	中国科学院研究生院	博士
2007	矿泉水及检验培养基国家标准制订的基础研究	孟凡亚	中国科学院研究生院	硕士
2006	二氧化氯对细菌杀灭机理的研究	张晓煜	中国科学院研究生院	硕士
2006	单核细胞增生李斯特氏菌活体特异性分子检测研究	李善志	中国科学院研究生院	硕士
2005	水体污染中常见食源性致病菌的PCR分子检测研究	范宏英	福建师范大学	硕士

荣誉表彰

时间	荣誉表彰	参考资料
2004年	第七届广东省丁颖科技奖
2001年	国务院政府特殊津贴
2005年	中国饮用天然矿泉水行业突出贡献者称号
2007年	广东省五一劳动奖章
2017年	第二届“叶剑英奖”	^[11]
2021年	第六届全国杰出专业技术人才	^[13]

社会任职

播报

编辑

时间	担任职务	参考资料
	广东省微生物学会副理事长、秘书长
2003年11月-	广东省食用菌行业协会会长（第一届、第二届）	^[12]
	广东省食品安全委员会专家
	中国微生物学会出版工作委员会副主任
	中国食用菌协会常务理事
	生物学核心期刊《微生物学通报》编委
	国际食品微生物标准化委员会专家
2018年3月	中华人民共和国第十三届全国人民代表大会代表
2021年11月30日	入选第六届农业转基因生物安全委员会组成人员名单。	^[14-15]
2022年1月15日	拟获2021 年度广东省科学技术奖科技进步奖（特等奖）	^[18]
2024年1月13日	广东省科学技术协会副主席	^[21]
2024年6月	广东院士联合会副会长	^[22]
2024年10月	世界客属青年博士智库联盟荣誉顾问	^[23]
2024年11月	仲恺农业工程学院高质量发展战略咨询委员会委员	^[24]