吳兵

1990年畢業於西昌學院農學系，2002年獲四川農業大學農學系高新技術推廣與管理專業本科學歷。

主要承擔《營養配餐基礎與技能》、《食品工藝實踐技術》、《糧油加工與儲藏》、《軟飲料工藝學》等課程的教學及實驗準備工作，幷包括《中西餐烹飪實驗室》、《食品藥品工藝室》、《化工原理及設備實驗室》的日常管理工作。

主研、參加科技課題5項，發表論文20餘篇。編寫專著一部，參編教材二部。

1、主要科研課題

（1）苦蕎麥方便食品生產工藝改良研究，四川省教育廳重點項目，1996-1999。

（2）苦蕎麥方便食品生產技術的推廣應用，四川省教育廳推廣項目，1999-2001。

（3）馬鈴薯綜合開發利用，四川省教育廳重點項目，2001-2004。

（4）涼山野生橄欖綜合開發利用研究，西昌學院青年碩士基金科研項目，2007年。

（5）石榴果皮的開發及利用，四川省教育廳重點項目，2009-2010。

2、主要論文

（1）保健橄欖茶的加工與調配，2008.4，現代食品科技。

（2）不同乾燥處理對洋葱抗氧化活性的影響，2008.4，江蘇農業科學。

（3）雪蓮果果粉生產工藝的探討，2008.11，農產品加工。

（4）川明參複合保健飲料的工藝研究，2009.1，中國釀造。

（5）涼山野生橄欖茶的研製，2010.9，中國西部科技。

（6）殼聚糖對櫻桃汁澄清效果的研究，2010.9，安徽農業科學 ^[1] 

獲四川省教育廳、涼山州政府、西昌學院科技進步獎9項。2007年、2009年評為西昌學院優秀骨幹教師。

（1）2000年，涼山州人民政府，科技進步二等獎；

（2）2001年，四川省教育廳，科技進步三等獎；

（3）2002年，涼山州人民政府，科技進步三等獎；

（4）2005年，西昌學院科技進步二等獎；

（5）2007年，涼山州人民政府，科技進步二等獎。