吡啶核苷酸

煙酸輔蔭NAD（煙酰胺腺嘌吟二核苷酸）和NADP（煙酰胺腺嘌吟二核苷磷酸）。為最早知道的輔酶，與脱輔基酶蛋白（apoenzyme）結合，可形成很多的脱氫酶。廣泛地參於糖、脂肪、蛋白質及其他物質的代謝，進行氧化還原反應，成為來自基質的電子傳遞體。存在於所有組織中，但一般NAD比NADP多4倍左右。它們與脱輔基酶蛋白結合不緊，容易解離。變成還原型（NADH，NADPH）時，在340納米處出現吸收帶，可用於酶促反應的測定。動物若攝取煙酸（煙酰胺變為煙酸），在體內經過煙酸單核苷酸變成脱酞胺基NAD（deamidoNAD），最後在NAD+合成酶（NAD+synthetase，EC6．3．5．1）、ATP和谷氨醯胺的存在下，變成NAD（J．preiss，P．Handler），再接上磷酸就成為NADP。由色氨酸生成的煙酸也是經過脱酰胺基NAD途徑生成的。