名人廚房

　　第1集 - 嘉賓主持：呂方　　播出日期：2010年6月27日（日）　　在樂壇已屹立將近三十年的呂方，除柔情清亮的歌喉外，“好男人”形象也是深入民心，亦傳常為戀人下廚。喜吃愛喝的他，對烹飪和飲食自然頗多心得與體會。第一集“名人廚房”由“識飲識食”的呂方擔任主持，並邀請倫永亮，陳潔靈，何超，李蘢怡，官恩娜，陳倩揚，朱璇等圈中好友們一起分享烹飪經驗。期間，呂方將親自下廚，煮幾道巧手小菜與好友一同品嚐，更會推介幾間自己鍾愛的知名食肆，且看大廚如何炮製迷倒眾生的佳餚。

　　第2集 - 葉澍堃　　播出日期：2010年7月4日（日）　　身為馬會董事之一的葉澍堃，近來食家形象備受矚目，原來他對於各國不同料理都頗有心得。葉澍堃帶上好朋友楊貫一，鄧慶治，杜振源，吳守基，郭少明，石禮謙，陳爽，馬賽和姚子羚，嘗試自己喜愛的粵菜，潮州菜和意大利菜。除此之外，葉澍堃自創的拿手菜式亦令人無限期待！葉生，葉太與好友兼名廚楊貫一深入露天街市選購食材，做了滿滿一桌美味與兩位兒子，陳爽，馬賽和苟芸慧分享。葉生的廚藝又如何呢？

　　第3集 - 嘉賓主持：薛家燕　　播出日期：2010年7月11日（日）　　是集輪到家燕姐薛家燕宴請八方！大女兒石佑珊，好友安德尊，盧大衞，劉丹，李韡玲，吳剛師傅， “西餅皇后”李曾超羣，廚藝指導陳振聰應邀到場之外，家燕姐還特別邀請了欣宜，戴夢夢和演出“富貴門”的小童星譚真一和莊錠欣，老老少少，煞是熱鬧。眾人一路跋涉來到風景秀麗的太平山頂，一邊品嚐各國佳餚美食，還會一邊暢談各自的入廚經驗，原來嘉賓中隱藏多位烹飪高手！家燕姐還推薦了一間出名的粵菜食府，看到令人垂涎的美味菜餚，停不了筷，忍不了口的佑珊和欣宜兩姊妹，只能望“瘦”興嘆了。　　曾自稱能夠一人做出一桌菜的家燕姐，由於近年疏於下廚，廚藝會不會退步呢？她費盡心思烹調的家燕大蝦，老黃瓜西施骨湯，八寶上素燴冬瓜，味道如何？配料有何獨特之處？賣相討好的彩虹蒸蛋用了什麼材料？能不能吸引兩位小朋友？　　嫁娶禮盒已過時？曾志偉推薦的大禮盒，內有不同類型的餅，包裝精美，送禮體面，既保留傳統，又不失潮流！

　　第4集 -陳芷菁，朱凱婷，商天娥，曹敏莉　　播出日期：2010年7月18號（日）　　在工作上，陳芷菁是個真誠自然，精通兩文三語的的好演員，好司儀。在家庭中，她更是個體貼入微，顧家愛家的好太太，好媽媽既享受工作，又珍惜家庭的芷菁，必定有自己的一套生活哲學。如何能成為一個擁有自己事業的好太太？趁此大好機會，朱凱婷（海蒂）等幾位待嫁姑娘紛紛向她請教“太太經”，芷菁亦樂於分享，知無不言。心靈手巧的芷菁，展示好太太的“廚房經”，讓難得一聚的好友們試試手藝。自小在多處生活過的她，最擅長做哪一種美味料理呢？娥姐，朱凱婷，曹敏莉（曹敏莉）也將各顯“準太太”的烹飪技術？林保怡，曾華倩，沉震軒和胡諾言又如何評價？　　一眾良朋到著名的中餐館和主理法國，意大利菜的西餐廳相聚，一飽口福。　　曾志偉推介的老婆餅，餡料香滑而不膩，冬瓜蓉，芝麻和欖仁，口感極佳！

　　第5集 - 嘉賓主持：黃淑儀　　播出日期：2010年7月25日（日）　　黃淑儀被大家親切地稱為GII姐，她不但演出過多部電視劇，電影，還嘗試出書以及主持節目。 Gigi姐9歲開始入廚，之後更正式拜師，鑽研烹飪。Gigi姐一手煲靚湯的絕活一直受家人稱讚，實而不華的“媽媽風味”也被朋友和“粉絲”們津津樂道。她將親自傳授烹飪秘笈，怎能錯過？涼拌三文魚粒，炒紅蘿蔔絲，煎鴨胸和蒜蓉牛油蝦，簡單易學，美味健康！陳沛嘉，楊崢，鄧達智，蘇玉華，一眾熱愛美食的好友齊來偷師！　　Gigi姐識飲識食識烹飪，哪家餐廳才能合她的心意？交友甚廣的Gigi吉吉姐“作東”，當然有一大羣朋友前來捧場，胡杏兒，胡定欣，姜大偉，冉肖玲，張國強，朱咪咪，羅敏莊，陳國邦，傳統懷舊的廣東菜，新鮮精緻的日本菜，梁詠琪姐推介美食之外，更會介紹菜餚背後的故事。　　紅茶，綠茶，香片，烏龍，你最喜歡哪種味道好餅配好茶，實屬一絕，而曾志偉推薦的茶葉餅，好吃的餅帶有好茶的味道，更是絕上加絕！

　　第6集 - 嘉賓主持：李麗娟，林李婉冰　　播出日期：2010年8月8日（日）　　被稱為“眾人契媽”的前民政事務局常任秘書長李麗娟（雪萊）和香港公益金董事林李婉冰（如心）;兩位熱心於公益事業的女士來到“名人廚房”，盡顯女強人的另一面！　　兩人來到好友黃雙如開的食材店購買鮑魚和和牛，並邀請城中名流鄧巨明，蔡李惠莉博士，郭羅桂珍女士銅紫荊星章，民政事務局副局長許曉暉，以及藝人丘凱敏和馬浚偉品嚐她們的拿手好菜！　　曾任職政府高官的雪萊鍾情於哪種菜式？日理萬機的林太又是哪家食肆的常客？林太兩位公子林嘉豪，林嘉傑，鄧巨明的妻兒及家姐朱太，雪萊的中學同學劉慧卿與好朋友的孫兒艾弗，以及鄧梓峯，丘凱敏，馬浚偉和宋熙年，身份背景各不相同的嘉賓，對“吃” 卻有着同樣的愛好。美食麪前，不分你我，他們將擦出什麼火花？　　曾志偉相信，用新鮮的鍋油，均勻的蛋漿以及適當的糖漿才能做出好吃的地道小吃 - 馬仔而用日本沖繩黑糖製成的黑色馬仔，你有試過嗎。？

　　第7集 - 嘉賓主持：張堅庭　　播出日期：2010年8月15日（日）　　張堅庭（阿爾弗雷德）一直以來身兼電影導演，編劇，監製，演員數職，參與制作的電影數不勝數，每每更獲得出色成就。不但如此，他於1996年又開始發展飲食業，包括經營越南菜館，茶餐廳等。既然有信心涉足飲食業，想必阿庭對於“食”亦會有自己的獨特見解。他所推介的日本菜和法國菜有何特別之處？李純恩，盧永仁博士，湯盈盈，葉童和鄒世龍對他的品味有何評價？　　阿庭認為入廚房和拍戲差不多，廚師是導演，食材是演員，他特地請來飲食評論家李純恩，自己經營餐館的謝寧和家族擁有多間食肆的湯盈盈，決定自編自導自演一桌“好菜”給大家品嚐。好友們熟知阿庭不擅烹飪，謝寧更是擔心到特意吃飽才來，阿庭究竟會不會令大家失望？嘉賓們還會分享各自的飲食經歷和入廚經驗，且看料理能手們各顯神通！　　下個月就是中秋節了，曾志偉對選購月餅頗有心得。他認為要做出皮薄餡香的月餅，煮蓮子的火候和烘餅的火色，都必須一絲不苟！

　　第8集 - 嘉賓主持：顧紀筠　　播出日期：2010年8月22日（日）　　多才多藝的顧紀筠，一直被朋友親切地稱為“顧老闆”。顧老闆曾經是演員和體育節目記者，主播，近年主要在商界發展，更出版了多本勵志讀物及散文集。　　原來曾被譽為“氣質主播”的顧老闆，拿起鍋鏟來也似模似樣！身為一名“出得廳堂，入得廚房”的賢妻良母，顧老闆當然深諳烹飪之道，如何用愛心烹調美食，令家人能夠時刻掛念“家的味道”？醒胃的七彩吞拿魚沙律里加了什麼矜貴的配料？與一雙兒女一起做杏汁燉燕窩是怎樣温馨的場面？圈中好友江欣燕，李學斌（本），古樹鴻和劉曉彤，對她的廚藝又有何評價？本哥一時興起，更親自炮製極其厚身的西班牙豬扒！　　顧老闆圈內外好友眾多，平時喜歡相約一羣好友吃吃喝喝，怎會放過“名人廚房”邀請的大好機會？彭健新，莫樹錦醫生，程醫生，好友季小姐，還有幾位閨中密友查小欣，高小姐，范小姐，一起品嚐精美的中菜和日本菜。　　有人怕吃月餅會肥膩和高膽固醇，曾志偉教大家選購低糖的月餅，就可以吃得放心又健康！

　　第9集 - 嘉賓主持：餘錦基　　播出日期：2010年8月29日（日）　　餘錦基太平紳士（勞倫斯）是商界，足球界知名人士，多年來熱心公益，近幾年更着力寫作，出書，忙得不亦樂乎。　　除了事業上百花齊放，餘錦基亦懂得享受生活，對飲食要求非常高，更在位於中環的辦公室隔壁，設立只招呼親朋戚友而不對外開放的私人飯堂，重金聘請名廚坐鎮，試過菜的好友都讚不絕口這次，餘錦基當然要在私人飯堂開宴，邀請好友郭政鴻，石修，許冠文，蘇民峯，和今屆港姐三甲陳庭欣，張秀文，莊思明，品嚐創新私房菜 - 佛跳牆，豉汁涼瓜黑豚肉炒蛋，燕窩鷓鴣粥和陳皮紅豆沙！　　餘錦基更邀請弟弟餘錦遠，以及各界好友，包括陳百祥，鄭則士，吳守基，高海寧，張嘉兒，陳自瑤，郭政鴻，張國強，容羨媛和何詠雯，試吃他所喜愛的傳統粵菜和日式火鍋。各位嘉賓平日都吃慣粵菜，餘錦基推薦的有何特別之處？日式火鍋的新鮮食材和創意調料又為火鍋帶來什麼新變化？　　薑汁與蓮蓉的完美組合，月餅甜而不膩，又驅風驅寒，志偉誠意推介！

　　第10集 - 嘉賓主持：廖碧兒　　播出日期：2010年9月5日（日）　　美女必定是“廚房殺手”？當然不！擁有傲人身材的廖碧兒（廖碧兒）正是一個熱愛烹飪，熱愛廚房，熱愛生活的“美女大廚”！　　於外國成長，生活的伯尼斯擅長西式煮食方法，能用焗爐變化出各種焗制食物。她與只是略懂烹飪的好姊妹王君馨（恩典），周家蔚（珍），一起在廚房“搞搞震“，三人竟也搞出了一番名堂，伯尼斯用心烹調食材豐富的雜錦釀焗雞和秘製的家鄉有味飯，王君馨則傾情奉上中式沙律，又健康又開胃，還有周家蔚用春捲皮和香蕉製成的小食 - 炸香蕉看上去有模有樣的一桌菜，合不合周志文，周志康兄弟的心意呢！？　　意大利菜注重原汁原味及口感豐富，吃慣西餐的廖碧兒，邀請好友丁子高，劉浩龍一嘗意大利菜的講究與奧妙。廖碧兒雖對中菜煮法一竅不通，但特別喜愛創新的廣東點心，她將與陳寶珠，楊天經母子一起品評粵菜新菜式！　　曾志偉推薦新口味-的XO醬金華火腿五仁月餅，真正使用金華火腿，五種果仁和的XO醬作為原材料，焗後更香更好味！

　　第11集 - 嘉賓主持：車淑梅　　播出日期：2010年9月12日（日）　　車淑梅（糖果）是資深廣播工作者，被譽為香港金牌DJ試聽和電台大家姐，曾獲選為“香港十大傑出青年”。淑梅對飲食和烹飪富有興趣，對廚具和食材也有所研究，之前更在大氣電波和電視節目中，與大家討論如何健康飲食。　　淑梅姐深信分享美食是聯繫家人和朋友最好的方式，這次，她要準備特別的一餐，給嘉賓董趙洪娉，區瑞強，殷巧兒，梁黃詠愉，丁午壽和張浩，嚐嚐又好吃又好看又健康的玉簪花竹蝦，彩雲追明月和綠茶啫喱。淑梅姐特地約名廚尹達剛和好友區瑞強一起買菜，入廚40多年的尹達剛會給出什麼建議呢？沒想到深藏不露的董太也是一位“料理達人”，不但帶來親自烹調的蝦湯，黑松米和炒飯，更製作了一份精緻漂亮的菜單，令淑梅姐和在場嘉賓都格外驚喜和感動。　　及後，淑梅姐還與好友蘇姍，許願，鄭兆良，米雪，龐愛蘭，陳兆焯，姜炳耀和馬詩慧品嚐做法細膩的意大利菜和遠近聞名的創意中菜。　　許多人喜歡吃剛出爐的奶黃月餅，曾志偉推薦的奶黃月餅只要放入微波爐加熱約10秒，就如同剛出爐的月餅一樣，熱騰騰，好味道！

　　第12集 - 嘉賓主持：惠英紅　　播出日期：2010年9月19日（日）　　1982年，年僅22歲的惠英紅奪得首屆香港電影金像獎“最佳女主角”，自此她的“打女”形象便深入民心，事業一度如日中天，事隔28年之後，小紅姐以她曾經最為恐懼的母親角色再奪金像影后！　　小紅姐無論是面容和身材，還是武功和演技，都一如往昔無甚改變，全賴她持之以恆的勤力保養，吃的食物絕對健康滋補，對飲食和養生極有研究的小紅姐，將帶來親手炮製的美味佳餚 - “翡翠明珠相輝映”和“小白臉”，究竟是什麼菜式信心十足的她，更請來高鈞賢，王浩信和鄭嘉穎見證廚藝？！　　好友敖嘉年，林嘉華，徐淑敏，黃智賢，謝雪心，李國麟，胡定欣亦紛紛應邀，試吃小紅姐推薦的中菜和潮州菜，相識已久的老朋友，更藉此交流養生食經！　　糯米餈一定要每天即做，才新鮮又嚼勁，更有紅豆，芝麻，綠茶，花生多種口味！

　　第13集 - 主持：紀曉華，歐陽應霽，林澄光　　播出日期：2010年9月26日（日）　　真正的美食家，不但愛吃會吃，更懂得親自下廚創造屬於自己的美味，正如三位寓食物於享受，寓食物於藝術，寓食物於創作的美食家 - 紀曉華（沃爾特），歐陽應霽（齋哥）和林澄光（邁克爾），他們對食材配料如數家珍，對各國佳餚亦是瞭如指掌，一定有説不完的美食故事與大家分享！三人更會獻上親手泡製的創意小菜，色香味俱佳，早已“食盡東西”的陳嘉容最喜愛哪一道菜？　　沃爾特和少年食神邁克爾還邀請各界好友 - 金剛，黃宇詩，Ranee K時，司徒瑞祈，蕭正楠，陸詩韻，呂慧儀和梁烈唯等嘉賓一起品嚐各國美食，期間，又會有什麼趣事發生？　　秋風起食臘味，好吃的臘腸，首先要選擇新鮮且肥瘦適中的優質上肉，還要用玫瑰露和上等醬油提升鮮味，箇中都有一套學問呢！

　　第14集：鄭丹瑞，徐子珊，周秀娜，麥玲玲　　播出日期：2010年10月10日（日）　　一手策劃新人婚禮的婚禮統籌師，如何應付自己的感情世界？由黃真真導演，旦哥鄭丹瑞監製及編劇的“抱抱俏佳人”即將上映，劇中演員們悉數來到“名人廚房”，談美食，談愛情，談生活。　　首先是旦哥“一拖三”，帶着三位美女周秀娜（Chrissie），徐子珊（凱特）和玲玲師傅麥玲玲去北角街市買菜。除了玲玲師傅為扮賢淑略懂廚藝外，其他三人對烹飪可謂一竅不通。熱褲上陣的Chrissie和子珊，殺價時會不會有特別優惠呢？他們分別惠顧了肉檔，魚檔和菜檔，到底會做什麼美食？　　其後，真真，旦哥，林峯，子珊，Chrissie，玲玲師傅等人更一起享用正宗的日本料理，除了向餐廳大廚偷師外，他們各自對烹飪有何心得？在可以俯瞰全港夜景的酒吧中，嘉賓們紛紛敞開心扉，訴説心底話。姍姍來遲的千嬅，對電影中和生活中的愛情又有何見解？　　鬆脆香口的核桃酥是曾志偉的至愛，傳統做法還會加入欖仁，核桃酥本身亦有大小之分。

　　第15集 - 嘉賓主持：曾志偉　　播出日期：二零一零年十月十日（日）　　相識滿天下的曾志偉，一席素宴，美味粵菜，以食會友。口才了得外，原來志偉也是入廚高手，一道自家烏冬款待幾位港姐，她們則以雞翅回敬。　　“獎門人”曾志偉從來都是愛食之人，周圍覓食當然不在話下，更自己投資開餐廳和火鍋店，將愛吃精神發揚光大！　　志偉首先親自下廚，招待曾在歷屆港姐問答環節中被他百般刁難的葉翠翠，梁小冰，何傲兒，張嘉兒和高海寧，志偉的手藝如何？嚐嚐他的自家烏冬就知一二！而幾位港姐亦“不計前嫌”，七手八腳做了幾種不同口味的雞翅回敬志偉！　　志偉做東，自然高朋滿座，戚美珍，李香琴，盧海鵬，胡楓，盧大偉，麥景婷，林建明一呼百應，志偉用又美味又健康的上好素食招呼一羣笑口常開，能説會道的演藝界元老們，除此之外，另一間粵菜館也是志偉的誠意推薦。