吊燒雞

吊燒雞是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬於粵菜系，其蒜香濃郁，皮脆肉滑；該菜品的做法是把清遠雞、蒜、葱、姜等醃製，吊燒雞不是用明火燒的，而是隔着煲燒的，一天一夜上皮放燒--吊燒至8成熟，再放油炸至金黃色。裝盤即可。