吉林農業科技學院食品工程學院

吉林農業科技學院食品工程學院，始建於1985年，原名農畜特產品加工系，2008年成立學院。下設食品科學系、食品安全系、烹飪管理系、包裝工程系等四個系，涵蓋工學和教育學兩個學科門類，擁有食品科學與工程、食品質量與安全、烹飪與營養教育、包裝工程四個本科專業和食品科學與工程專升本專業，在校生1010人。

食品工程學院現有專兼職教師42人；其中教授3人，副教授13人，具有碩士以上學位的26人，專業學科帶頭人4人，校中青年骨幹教師1人，來自企業或高校的客座教授6人。

學院現有專業實驗室17個，小型啤酒生產線和小型乳品生產線各1條，有供教學、實習和生產為一體的實習酒廠、實訓中心、實習賓館等校內實習基地3處，並與全國80餘家知名企業建立了穩定的校外實習場所。在上級相關部門的大力支持下，目前，建有一個國家級農產品加工分中心、一個吉林省釀造技術科技創新中心、一個高等學校釀造技術工程研究中心。

近年來，食品工程學院已建有食品科學與工程專業、烹飪與營養教育專業兩個校級優秀教學團隊，一個食品科學校級重點建設學科，一個食品質量與安全校級特色專業和一個校級食品工藝與檢驗實驗教學示範中心。

在人才培養方面，以應用型人才培養為目標，突出實踐教學，建立了“企業化的校內實踐教學基地，開展了以學生為主體的教育實習與教學品種實習相結合的實踐教學模式，搭建“實習---就業”一體化教學平台，通過專業實習或技能訓練，加強實習與就業有機結合，以企業為依託，多渠道與相關企業建立起聯繫，為學生就業創造有利的外部條件。

積極開展科學研究，不斷提高科研為教學和地方經濟建設服務的能力水平，先後承擔各級科研課題30餘項，部分研究成果已經在生產實際中開展應用，在山葡萄酒及紅姑娘酒的研製、開發與生產方面，取得了很好的社會效益和經濟效益。

在學生綜合素質能力培養方面，積極開展大學生科技創新活動，鼓勵學生參與科學研究，創業大賽。

近些年來，學校加大了校內實習基地和實驗室的建設投入，保證學生實習實訓需要。學院先後建立了2個校內實踐基地--實習酒廠和神內實習賓館，按照企業化的運行機制和管理目標，制定了各項管理制度，有意識地樹立學生的職業意識與職業道德，同時注重對實訓指導教師的培養鍛鍊，保證實踐教學的質量。2006年學院另投入200餘萬元改建了實習酒廠，並順利通過了食品企業“QS”質量認證，提高了實習酒廠的標準化水平，使學生在實習實訓過程中真正置身於企業環境中。多渠道與企業建立合作關係，為學生畢業實習和就業創造有利的外部條件。加強與企業的溝通，使校企合作關係更加穩固、長久。現有長春浩月集團、吉林伊利集團、紅旗冷飲廠、四平帝達澱粉廠、吉林春光牧工商集團公司、吉林德大集團等校外實習基地15個，學院與實習基地簽訂了長期的合作協議，每年針對教學工作制定實習計劃。在實習單位均聘請了生產實習指導教師，同時為學生實踐教學提供了方便條件，這些實習單位還有計劃地安排學生的假期社會實踐、畢業生頂崗實習和教師下場鍛鍊、專業調研等，保證學生的專業技能培養和畢業實習、就業的需要。 ^[1]