右玉燕麥米

右玉燕麥米(2張)

燕麥也叫莜麥、油麥，按作物分科，屬穀類作物，耐寒耐旱，葉細長灰綠色，華青綠色，籽細長，莖葉可以做牧草，果實既可做飼料也可供人食用。因其耐寒耐旱，即可人食，又可作牲畜的飼草、飼料。

燕麥幼苗成抗旱抗寒匍匐，圓錐花序，有緊穗型、株高110-120釐米，生育期110-115天，千粒重28-30克，裸燕麥成熟時，外穎殼自然打開，籽粒脱穎而出；燕麥米粒成橄欖形，和大米粒相似，成淺黃色，能和大米同煮同熟，且熬粥後呈乳白色，氣味芳香濃郁，同量的燕麥米煮出來越粘稠越好 ^[1]  。

右玉燕麥米含有豐富的營養成份，蛋白質達到10.5-11.6%，脂肪含量達6.1-7.7%，粗纖維含量達到2.1-2.27%，維生素E含量達到0.37-0.51毫克/100克 ^[1]  。

右玉縣屬晉北黃土高原組成部分，地勢南高北低，中間平緩，周圍羣山環抱。舊城關、威遠堡和梁家油坊的附近為平川區，海拔在1250至1350米之間。西部山地諸峯海拔在1500至1750米之間；南部是洪濤山脈，主要山峯平均海拔1700米；東部山地諸峯海拔在1700米以上，其中紅家山海拔1975米，為縣境最高點；北部諸山1600米上下 ^[1]  。

右玉縣温帶大陸性季風氣候，四季分明，年平均氣温3.6℃，極端最高温度36℃，極端最低氣温零下40.4℃，平均日温差15.4℃。初霜期為九月上、中旬，無霜期平均104天。年降水量平均為420毫米，集中在6-9月 ^[1]  。

右玉燕麥米地理標誌產品保護範圍耕地土壤類型以淡慄褐土為主，由於施肥方式為撒施，只使用農家肥（動物糞便）利用率較低，施肥狀況是：化肥施用量畝均15公斤；有機肥畝均500公斤。耕層土壤養分平均含量為：土壤有機質含量平均為7.86克/千克，全氮含量0.41克/千克，有效磷含量7.37毫克/千克，速效鉀含量64毫克/千克 ^[1]  。

20世紀70-90年代，右玉縣種植的燕麥品種是“三分三”和農家種 ^[3]  。

2011年7月，右玉縣人民政府出台了《關於扶持一縣一業，促進燕麥等雜糧發展的決定》。

2012年4月，縣政府又出台了《右玉縣實施十項強農惠農補貼政策的通知》 ^[4]  。

20世紀80年代，右玉縣的燕麥種植面積大約在1萬公頃以上 ^[3]  。

2017年，右玉縣燕麥米種植面積3333.33公頃，年產量0.6萬噸 ^[1]  。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“右玉燕麥米”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

右玉燕麥米的地理標誌保護的區域範圍為朔州市右玉縣所轄李達窯鄉、楊千河鄉、丁家窯鄉、殺虎口風景名勝區共計3個鄉1個風景區97個村。地理座標為東經112°05′15″-112°06′11″，北緯39°41′22″-40°18′00″ ^[2]  。

（1）品種選擇與特定要求：品種是壩莜1號。該品種生育期90-100天，中晚熟品種，幼苗半直立、葉中寬、葉尖稍披，色濃綠色，株高115.5釐米，穗長21釐米，主穗與分櫱穗整齊一致，成穗率高，羣體結構好，綜合農藝性狀表現優異，產量高。抗旱、耐寒、耐旱，莖杆粗壯，抗倒伏、抗病性較強。

（2）生長過程管理：一是合理輪作，以玉米、豆類、馬鈴薯等茬口為好，實行3—4年輪作，糜黍茬或胡麻茬不適宜種莜麥。二是深耕蓄墒（蓄住天上水）：前茬作物收割後，立即早秋耕、深秋耕，耕深8寸—1尺最好，做到耕勻、耕通、不漏耕，充分接納秋季雨水和冬季雪水。三是合理播種，每畝20-22斤為宜。採用寬幅播種法，加寬播幅，做到稀中有密，密中有稀，保證個體生長髮育。土壤墒情差，用寬幅播種機、寬幅耬或靠耬雙下籽；土壤墒情好，用寬幅犁，人工手溜籽等方法加寬播幅。四是加強田間管理，“鋤頭底下自帶三分水”，掌握頭遍淺、二遍深的鋤地原則，進行2次中耕鋤草，及時收穫，防止風吹落粒，及時碾打入庫。

（3）產品收穫後產後處理

工藝流程：

原料清理去雜→去芒→去皮→清理→分級→色選→包裝。

操作要點：

①清理去雜：大部分大眾糧食清理設備可用於燕麥米清理，清理程序為：先利用清理篩和吸風機除去較輕的雜物，然後利用振動去石機分離石子和重質顆粒，再利用袋孔分離機除去草籽和異種穀物；最後利用圓筒分級機分離得到淨燕麥米。

②去芒：先利用打芒機剪去芒，用撞擊脱機、圓形吸風分離器、打芒機、谷糙分離機和圓筒分級機等，從籽粒上除去穎殼，並分離出脱殼的淨燕麥米粒。

③去皮：利用去皮機去除顆粒表皮。

④清理：大部分大眾糧食清理設備用於燕麥米二次清理，清理程序為利用清理篩和吸風機除去較輕的雜物。

⑤色選：利用紅外色選機進行色選，把其他顏色的雜質都清理出去。

⑥包裝：利用全自動包裝機進行包裝。

地域範圍內的右玉燕麥米生產經營者，在產品或包裝上使用右玉燕麥米的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌“右玉燕麥米”名稱和公共標識圖案結合標註形式 ^[1]  。