台南平原

台南平原(3張)

台南平原地勢平坦，幅員廣闊，水系發達，河流、溝渠縱橫交錯，主要河流下游大都築有1.5－3.5米的防洪堤。瀕海地區多鹽田和養魚池，鹽田一般寬30－60米，水深0.2-0.3米，底質堅硬；養魚池平均直徑約30米，水深約0.6－2米，底有淤泥和海藻。縱深多為水網稻田。該區是台灣經濟最繁榮的地區之一。南部的高雄港和左營港分別是台灣第一大商港和主要軍港，戰略地位尤其重要。高雄附近間或有低山丘陵，如半屏山（海拔224米）、壽山（海拔354米）、鳳山（海拔141米）等。台南平原人煙稠密，鐵路、公路密佈，物產豐富，工業發達。 ^[1] 

在台灣省的地圖上，台南平原是一幅河、渠縱橫的畫面。就溪流而言，由北至南密佈着虎尾溪、北港溪、朴子溪、八掌溪、急水溪、將軍溪、七股溪、曾文溪、鹽水溪等大小溪流十多條。這些溪流由於形成的地質年代不同，有着不同的水文特徵。其中曾文溪、北港溪、八掌溪、朴子溪等河流，都發源於阿里山西麓，形成於平原隆起之前。平原隆起之後，這些溪流在平原上不斷地侵蝕、延伸，最後注入大海，一般積水面積較大，流路也較長，大都在70公里以上，曾文溪長達138公里，是台灣第四大河流。除此之外，平原上還分佈着一些小的溪流，如鹽水溪、七股溪、將軍溪等。它們是在海岸平原隆起之後形成的，流域面積只限於平原之上，流程短，流量小，主流、支流混亂不分，多為季節性河流。 ^[1] 

早在台南平原開發的初期，先民們便利用平原上的短小溪流築壩截水，建設埤塘，灌溉農田，這就是台灣最早的水利工程。

日本侵略者佔領時期，為了加強對台灣農產品的掠奪，在台南平原上興建了台灣最大的水利工程嘉南大圳和烏山頭水庫（即珊瑚潭）。該渠幹線北起濁水溪南岸雲林縣林內鄉，向南穿過條條溪流，到台南附近的曾文溪與鹽水溪之間。南北長達90公里，再加上支渠和分渠，總長1410公里，跨及雲林縣、嘉義縣、台南縣和台南市，形成了一個縱橫交錯的灌溉網，是台灣省最大的灌區，解決了台南平原2/3的農田灌溉，台南平原從此沃野千里，也是台灣農業最盛、人口最密、經濟最繁榮的地區之一。

兩種不同的溪流，對台南平原的經濟發展有着不同的作用。源於山區的河流，每到雨季，上游溪水暴漲，夾帶大量的泥沙，滾滾衝出山口，流入平原，造成洪水氾濫。若再遇上強勁的颱風，暴雨傾盆，危害就更加嚴重。但在每年的旱季（10月至翌年3月），降水量僅佔全年雨量的1/5或者1/6，河流的水位便大大下降，而那些源於平原上的短小溪流，此時早已斷流乾涸了。在台南平原上排泄洪水和發展灌溉，對農業的發展是不可缺少的措施。 ^[1] 

台南平原雖經過300多年的開發，但生態環境保持良好，農林漁業資源豐富，農業依舊占主導地位，稻米、柑橘、甘蔗等產量位居台灣前茅，生態農業、園林花卉等也處於領先地位。人文景觀多樣，地方文化傳承有序，生活悠閒，民風質樸。在2007年台灣23縣市幸福指數調查中，嘉義市、台南市分別列第四和第五位。 ^[1] 

台南平原主體為嘉義縣市、台南縣市以及雲林縣和彰化縣。地跨北迴歸線，夏天7、8月間平均氣温達到33℃左右，冬季1、2月平均氣温在16℃上下。年降雨量1500－2500毫米，多集中於6至8月間。四季樹木葱蘢，農作物南部一年三熟。 ^[1] 

台南平原中耕地面積約3250平方公里，佔全省耕地總面積35.2%，素有“台灣穀倉”、“東方糖庫”之稱。

台南平原是台灣島上開發最早的地區。從大陸漂泊過海的移民同當地先民們一起開拓了這塊荒原，成為台灣農業的發祥地。經過千百年來台灣人民的辛勤耕耘，發展農業，興修水利，把這片荒草覆蓋的原野變成了肥沃的良田。如今的平原上河渠如網，相間的蔗田和稻田一望無際；平直的海岸上，鹽田星羅棋佈，一條條縱橫的鐵路穿插其間。這裏是台灣省農業最發達的地區，尤其是在台灣的經濟以米、糖為其支柱的時代，台南平原的農業乃是台灣經濟發展的基礎。以後，隨着現代工業的發展，米、糖在台灣經濟中的地位雖然遠不及從前，但台南平原的農業生產，對台灣經濟依然佔有極為重要的地位。 ^[1] 

嘉南大圳雖然是台灣島上最大的水利工程，但由於濁水溪流量不穩．而烏山頭水庫集水區域又不大，依然不能滿足農田灌溉的要求，直接影響了台南平原農作物種植和農業生產。在灌區，人們可以看到農民為了節餘用水而形成的十分有規律的作物佈局。這裏大的田塊以150公頃為一單位，其中的1/3種植水稻，1/3種植甘蔗。

來到台南平原上，有如置身於甘蔗田的海洋裏。翠綠的甘蔗園一片連着一片，茂密的蔗葉隨風婆娑起舞。如遇上收穫季節，甘蔗田裏一片繁忙。蔗農們手持鐮刀忙着收割，一捆捆去頭砍尾的甘蔗堆滿了田壠。此時，台南平原上，一個個高聳的煙囱開始噴吐濃濃的黑煙，榨糖機日夜不停地轉動，空氣中瀰漫着蔗糖的甜香。所以人們把台南平原稱為台灣島上的甘蔗之鄉。

台灣是我國最重要的甘蔗產區之一，而台南平原是台灣栽種歷史最悠久、種植面積最大的甘蔗產區。早在元朝，汪大淵所著的《島夷志略》中，就有“煮海為鹽，釀蔗為糖”的記載。荷蘭侵略者佔據時期，從大陸移居台灣的移民，便在這裏墾荒種植甘蔗，並逐年擴大種植面積，使甘蔗的種植在農業生產中越來越重要。鄭成功收復台灣後，積極鼓勵官民開荒種植甘蔗，並從福建引進甘蔗苗，大大擴大了甘蔗田的面積。

日本佔領台灣以後，甘蔗的種植和台糖的生產，首先被日本侵略者所掠奪。他們曾説過：台灣的糖業，就是甘蔗的農業；無甘蔗的農業，則無台灣的糖業。在此期間，他們大力推廣種植白甘蔗，擴建新式糖廠等。甘蔗種植面積一度達到全島耕地面積的1/5，其蔗糖生產，在台灣工業中的產值佔一半以上。蔗糖產量迅速增加，最高產量曾達到140多萬噸，僅次於古巴、爪哇，居世界第三位。砂糖源源不斷地從台灣運往日本，到1941年前，日本每年從台灣掠奪的砂糖幾乎佔台灣全部蔗糖產量的80%－90%。

後來，由於第二次世界大戰的爆發，日本急需軍糧，才大大壓縮了台灣甘蔗的種植面積，而擴種水稻。到1946年，甘蔗田面積僅剩下4萬餘公頃，不及甘蔗種植全盛時期的1/4。

日本投降以後，台灣的糖業公司獨霸砂糖的製造與出口。為得到更多的外匯，又迫使農民恢復甘蔗的生產，到1950年，甘蔗的種植面積達到10萬公頃，同年糖的出口值佔到出口總值的74%。60年代以後，隨着經濟結構的不斷變化，在進出口物品中，農產品逐漸為工業產品所代替，甘蔗的種植面積又隨之下降。1977年，甘蔗的種植面積達到12萬公頃，為戰後最高水平，但蔗糖在農產品中的出口比重不斷下降。1978年砂糖和糖蜜的出口金額，僅佔當年農產品及農產加工品出口總額的5%。可見此時的蔗糖生產、在台灣經濟中所佔的地位已無法與50年代相比了。台南平原甘蔗的品種很多。50年代曾分別從夏威夷、菲律賓。澳洲及南非等地引進800多個品種，過去以從南非引進的蔗種最好，不僅產量高，含糖量也很高，並可縮根連續種植，很受蔗農的歡迎。到1954年該品種的種植面積佔全省甘蔗種植面積的81%。但1960年以後，此品種逐漸退化，而被新育成的品種所代替，新品的種植面積佔全省蔗田面積的90%。如今台南平原上種植的甘蔗．幾乎都是這種新品種。台南平原上的甘蔗生產，帶來了發達的製糖工業。平原上大大小小的製糖廠星羅棋佈。台南縣糖廠最多，是台灣省最大的蔗糖生產中心，新式糖廠也大都佈置在這裏。從糖廠伸出的條條專用鐵路縱橫交錯，一到甘蔗收穫季節，滿載甘蔗的小火車往來奔馳。生產出的蔗糖，源源不斷地運往高雄港。

台南平原不愧為著名的蔗鄉。然而，由於台灣的蔗糖生產完全依賴於國際市場，直接受國際市場糖價波動的影響，蔗農們常為此蒙受損失。 ^[1] 

台南平原上的淡水養殖增加較快。農民們為了獲取更多的利潤，將低產的稻田改為魚塘，面積達16萬公頃。魚塘裏主要放養鰻魚、鯉魚、鰱魚、吳郭魚等，大都混合飼養。據漁農介紹，這種養法有不少好處，因為各種魚類生活習性不同，有的生活在水的上層，有的則生活在水的中層，也有的魚類喜歡在水底生活，將這幾種不同習性的魚類混在一起養殖，可以充分利用水面和飼料，提高單位面積產量。

台南市古蹟很多，為全省之冠。現有古蹟70餘處，佔全省的一半以上，其中列為全省一級古蹟的有7處，多是荷蘭殖民者佔領台灣時期和鄭成功時期留下的。全市古蹟分佈可分為市內區和安平區兩部分。市內的主要古蹟有赤嵌樓、孔廟、武廟、延平郡王祠、竹溪寺、開源寺、大南門、小西門等；安平區則有台灣城殘跡、延平街、二鯤（魚身）炮台、德記洋行、東興洋行等。 ^[1]