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可溶性成分

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可溶性成分是指能夠溶於水的化合物的總稱，包括固態物質和液態物質。
中文名稱
可溶性成分
英文名稱
soluble component
定　　義
肌肉組織中可溶於水的有機和無機成分。
應用學科
水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
中文名
可溶性成分
所屬學科
化學術語