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古藺手工面
鎖定
- 中文名
- 古藺手工面
- 工 藝
- 手工揉制
- 特 點
- 耐煮、不渾水、有勁道
- 又 稱
- 打不濕的古藺
古藺手工面歷史由來
古藺手工面產品特點
古藺手工面產品環境
同是一樣的麪粉，同是一樣的製作者，在其他地方做出來的乾麪和古藺縣製作的乾麪口味差之千里，其原因在於古藺縣乾旱少雨，俗稱是‘打不濕的古藺’，而且空氣質量非常好，面做出來很快就可以晾乾，加之手工揉制時多有不可外傳的經驗，使得古藺面具有獨特的品質。
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古藺手工面生產情況
為了將古藺面做大做強，古藺面協會於2015年應運成立，截止2021年底，共有會員單位73家，覆蓋了7家正規化生產企業和66户手工作坊（業主），涉及年產能3.45萬噸，銷售額逾1.725億元，吸收社會就業近3500人。與此同時，古藺面協會秉承“服務古藺面產業高速、規範、健康發展，維護行業公平、合理、有序競的爭秩序”宗旨，於2015年7月提出“古藺面”地理標誌證明商標的註冊申請，並於2016年11月獲准註冊使用在掛麪商品上。
[1]
古藺手工面產品榮譽
- 參考資料
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- 1. 古藺面：舌尖上的地標之美 ．人民網．2018-10-29[引用日期2022-07-13]
- 2. “古藺面”地理證明商標啓用儀式舉行 ．古藺縣人民政府．2017-08-10[引用日期2022-07-13]
- 3. [舌尖上的中國 第二季]古藺手工豌雜麪 ．CCTV節目官網．2014-05-30[引用日期2022-07-13]
- 4. 品牌故事丨“舌尖”上的古藺面，家常背後的故事知多少？ ．四川發佈．2022-05-19[引用日期2022-07-18]
- 5. 古藺面 ．古藺縣人民政府．2017-05-07[引用日期2022-07-18]
- 6. 古藺手工面 ．文旅瀘州[引用日期2023-06-18]
