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叢台
(河北邯鄲叢台酒業股份有限公司旗下品牌)
鎖定
- 中文名
- 叢台
- 所屬行業
- 食品加工
- 創立時間
- 1496年
- 所屬公司
- 河北邯鄲叢台酒業股份有限公司
叢台品牌歷史
如今敍説叢台酒,還須提及始創於1496年的貞元增燒坊,它崛起於明朝弘治年間邯鄲東門裏,開創了高粱蒸餾白酒的先河。
1945年11月,晉冀魯豫邊區政府貿易總公司以“貞元增燒坊”為中心,合併收購其他15傢俬人燒坊,組建成立了公辦的邯鄲市酒廠。
1963年,邯鄲市酒廠發明創造出“人工老窖技術”,被譽為中國白酒工業史上里程碑事件,推動了全國濃香型白酒的迅速發展。
1972年,叢台酒以華北特產的紅高粱為原料,用小麥制曲,稻皮作輔料,採取中高温制曲,清蒸輔料,回醅發酵,回酒發酵,分批蒸燒,緩慢蒸餾,分級摘酒,分質貯存等工藝試製成功,酒質無色透明,芳香濃郁,入口綿軟,落口甜淨,回味悠長。
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叢台所獲榮譽
- 參考資料
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- 1. 叢台-老字號數字博物館 .老字號數字博物館[引用日期2023-10-10]
- 2. 商務部等5部門關於公佈中華老字號複核結果的通知 .商務部[引用日期2023-11-18]
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