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去礦物質水

鎖定
去礦物質水（又稱軟化水）指的是人工生產採用蒸餾、去離子、膜濾（反滲透或納濾）、電滲析或其他技術而產生的幾乎完全不含溶解性礦物質的水。 [1] 
所謂去礦物質水，或稱軟化水，最初為蒸餾水，後來又出現了去離子水或用反滲透法處理過的水，這些水主要用於工業生產、工藝技術和實驗用途。
隨着人口的增長、生活水平的提高、工業的發展以及大眾旅遊的興起，反滲透法處理過的去礦物質水，也就是純水，應用在生活飲用水上。
中文名
去礦物質水
外文名
Demineralized water
定    義
人工生產採用蒸餾、去離子、膜濾（反滲透或納濾）、電滲析或其他技術而產生的幾乎完全不含溶解性礦物質的水
安全性
反滲透處理使水中的礦物質被完全消除，對管道材料具有腐蝕性，不宜當作飲用水。硬水軟化劑也能將礦物質含量減少到幾乎為零，淨水時如果加入氯化鈉用於離子交換，還會使鈉含量增高從而導致高血壓的風險。去礦物質水容易溶解金屬（如Cu和Pb）及來自管道、塗料、儲存容器、塑料軟管、設備的一些有機物。飲用低礦物質水會影響體內礦物質動態平衡和新陳代謝或其他人體功能，只能攝入少量或無法攝入鈣和鎂，只能攝入少量必需元素和微量元素，用低礦物質水製備的食物會大量損失鈣、鎂和其他必需元素，飲食中攝入的有毒元素可能增加。 [1] 
水中的礦物質可以部分補充人體膳食礦物元素的攝入，尤其是鈣和鎂，並且可能在心血管疾病方面對人體健康存在一定保護，飲用去礦物質水可能存在一定健康風險。 [2] 
參考資料