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原陽大米

鎖定
原陽大米,河南省原陽縣特產,中國國家地理標誌產品。 [1-2] 
原陽大米米質晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正,蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高 [3]  。是河南省最早獲得綠色食品認證並出口創匯的原糧之一,多次獲得國際和國家級金獎,被列入全國名優特產名錄、中原特產名片,有“中國第一米”之稱。 [4-5] 
2003年12月24日,原國家質檢總局批准對“原陽大米”實施原產地域產品保護。 [1-2] 
中文名
原陽大米
產地範圍
河南省原陽縣
品質特點
晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正
地理標誌
國家質檢總局地理標誌產品
批准文號
國家質檢總局公告2003年第121號
批准時間
2003年12月24日

原陽大米產品特點

原陽大米品質特性

原陽縣鹽鹼地賦予了大米先天的鹼性,使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足。所產大米獨具特色,米質晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正,適口性強。 [6] 

原陽大米營養價值

1992年,原陽大米經農業部稻米品質監督檢驗測試中心(杭州)檢測化驗表明:長寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、鹼消值、直鏈澱粉含量、蛋白質含量八項指標均達到國家優質米一級標準。經國家部門化驗對比,原陽大米的蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高於國際有名的泰國大米。其中鐵的含量高出日本天價大米“一見鍾情”近5倍,高出被科學家稱為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素的含量,更是國內、國外許多大米含量的4倍至8倍。 [3] 

原陽大米品種分類

原陽縣先後從國內外引進優良稻種20多個,試種後從中篩選出“68-11”、“黃金晴”、“豫粳6號”等作為當家品種,在全縣大面積進行推廣。 [3] 
原陽大米 原陽大米

原陽大米產地環境

河南省新鄉市原陽縣地處黃河中下游沖積平原,屬暖温帶季風型大陸性氣候、日照充足、四季分明、晝夜温差較大,北面是黃河故道,南面是黃河高灘,原陽縣水稻生長區就在長60千米、寬15千米的狹長背河窪地帶中。特殊的黃河沉積土,加之用富含有機化合物和微量元素的黃河水澆灌,水稻生長期內晝夜温差較大,所產大米米質晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正,蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高,營養成分豐富,尤其是昔日的鹽鹼地還賦予了原陽大米天然的獨有鹼性,使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足,有“中國第一米”之稱。 [1]  [3] 
原陽大米 原陽大米

原陽大米歷史淵源

原陽大米種植歷史悠久,東漢時期已成為宮廷專用大米。 [7] 
原陽大米最早文字記錄見於《宋史·河渠志》:北宋熙寧年間,王安石提倡放淤改土種稻,“卞漳多見其效”,熙寧六年(1073年)10月,陽武縣民邢宴等三百六十四户言:“田沙鹼瘠薄,乞淤灌植稻菽……以助興修。”
1983年,考古工作者在域內的明代墓葬中發現了炭化的稻穀穀粒。
原陽廣泛複種水稻,僅數十年。史料記載,黃河近千年在原陽縣境內決口氾濫57次,這片土地飽受洪澇和鹽鹼侵擾。
1968年,“原陽大米之父”喬永慶在原武公社南關大隊試種水稻600畝,當年畝產達到450斤。其後,原陽縣水稻種植規模迅速擴大,“萬畝鹼區變良田,黃水引來稻花香”的夢想終於變成現實,原陽縣水稻種植規模得以迅速擴大。
1973年8月22日,《人民日報》在頭版用《引來黃河水鹼區稻花香》為題,深入報道。
1991年11月15日,原陽縣首屆“大米節”在北京人民大會堂召開新聞發佈會。 [8-9] 
原陽大米伴隨着水稻栽培的歷史沿革經過五個階段,其間,幾經興衰,種植面積不斷擴大,進入21世紀,為做強做大原陽大米品牌,走產業化道路,原陽縣把無污染、無公害、綠色、有機大米食品開發列入《國民經濟和社會發展五年規劃》,加大科技投入,硬化稻區河道,繼續重視水稻優質品種的引進、繁育和推廣,把“黃金晴”、“太空營養米”、“68—11”、“富硒米”等特優品種作為主打品種在全縣大面積推廣。 [7] 
原陽水稻 原陽水稻

原陽大米生產情況

鼎盛時期,原陽縣的水稻種植面積達到45萬畝以上,年產稻穀2.2億公斤。 [10] 
2016年,原陽縣水稻種植總面積達32萬畝,其中無公害稻米的生產基地4200畝,綠色食品大米9萬畝,有機大米7160畝,稻穀畝產量達600公斤以上,年產稻穀1.3億公斤以上。全縣擁有大米加工企業41家,年加工稻穀能力達一億公斤以上。獲得無公害食品認證企業一家,獲得綠色食品認證的三家,獲得有機認證的企業三家。 [7]  [11] 
稻鰍共養 稻鰍共養

原陽大米產品榮譽

自1991年以來,原陽大米先後獲得國家“七五”星火科技博覽會金獎、兩屆中國農業博覽會金獎、國際食品加工技術博覽會金獎等各種國家級和國際級金獎。成為“全國300個最具綜合價值量的地理標誌產品”,“河南省最具有影響力的十大地理標誌產品”,“河南省名優農產品”。《人民日報》稱讚“原陽大米”為“中國第一米”,“原陽大米”成了原陽響噹噹的品牌和名片。 [13] 
原陽大米榮獲中國農業博覽會金牌“七·五星火計劃博覽會金獎”、“1995中國科技精品博覽會金獎”、“中國綠色食品展銷會金獎”、“河南名牌農產品”、“河南省十大最具影響力地理標誌產品”、“河南省著名商標”等稱號。曾在“七。五”星火博覽會和第一、二屆農業博覽會上連獲金獎。 [1]  [6] 
1990年,原陽大米被指定為北京第十一屆亞運會專供食品。 [6] 
1996年3月,原陽大米被中國綠色食品發展中心批准為綠色食品。 [6] 
2002年10月,原陽大米獲得國家工商總局頒發的“原產地證明商標”,成為河南省第一枚獲准註冊的原產地證明商標,也是全國大米行業第一家。 [6] 
2003年,“原陽大米”又被國家質檢總局通過原產地域產品保護認證,成為全國大米類中第三個、河南省糧食類產品中首家實施原產地域保護的產品。多項榮譽都足以證明“原陽大米”無愧於“中國第一米”的稱號。 [13] 

原陽大米地理標誌

原陽大米地域保護範圍

原陽大米原產地域範圍以河南省原陽縣人民政府《關於確定原陽大米原產地域產品保護範圍的通知》(原政文〖2002〗217號)提出的地域範圍為準,為原陽縣現轄行政區域。 [1-2] 
原陽大米地理標誌產品保護範圍圖 原陽大米地理標誌產品保護範圍圖

原陽大米質量技術要求

一、品種
應選用經過審定的、適宜於原陽縣種植的優質水稻品種。種子質量應符合GB4404.1規定。
原陽大米 原陽大米
二、栽培技術
原陽水稻生產技術見附錄B。
三、稻穀
產於本標準第4章規定的範圍內,並符合GB/T17891規定。
四、感官要求
(一)色澤:米質半透明、晶瑩潔白或微黃,有光澤。
(二)氣味:具有本區域大米固有的自然米香味,無異味。
(三)蒸煮品質:蒸飯時開鍋清香,飯粒完整、潔白有光澤、軟而不粘結,有韌性、適口性好、涼後不硬,煮飯湯渾米筋。
五、加工質量指標
加工質量指標應符合表1的規定。
表1 加工質量指標 表1 加工質量指標
六、理化指標
理化指標應符合表2的規定。 [1]  [12] 
表2 理化指標 表2 理化指標
參考資料
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