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原果膠

鎖定
原果膠為非水溶性果膠質,含於植物的細胞壁中。
中文名
原果膠
外文名
protopectin
性    質
非水溶性果膠質
含    於
蘋果中含大量的果膠
原果膠 protopectin
與水長時間加熱,或與稀酸短時間加熱,可產生水溶性果膠或果膠酯酸。其不溶性認為是由於Ca2+、Mg2+或分子鍵使果膠分子結合的結果。