原味雞蛋仔

a.白砂糖 80克 b.清水 100克 c.低筋麪粉 140克、雞蛋 100克、玉米油50克 、玉米澱粉 20克、泡打粉 4克

1.將c中的低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩

2.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發

3.接着將b料中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻

4.接着將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻

5.將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘

6.將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接着刷上一層油

7.用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可

8.合上模具後，翻一下面，加熱30秒

9.接着再翻個面烤1-3分鐘，然後另一面也再烤1-3分鐘

10.關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麪糊製作完成即可

雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鐘左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟。