反饋

原味貝果

原味貝果麪包是一種常見烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、、鹽、黃油等材料做成，和常見軟麪包相比，低卡健康，口感也柔韌勁道，還會帶有微微的鹹味，還可以剖開做成三明治。

原味貝果做法一

1、把麪粉和酵母、糖、鹽、水混合，將麪糰揉至擴展階段，加入黃油，將麪糰揉至麪糰表面光滑且具有良好的延展性；

2、將麪糰分割成6個，鬆弛2分鐘；

原味貝果

3、將分割好的麪糰擀成橢圓形；4、將橢圓形麪餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出麪皮縫隙的空氣；

5、將邊緣處捏緊，用手掌心均勻的搓成25公分左右長的細面棍兒；

6、用擀麪杖把面棍兒的一段壓平，塗上一些清水利於後期粘合，把面棍兒的另一端平放在塗有清水的一端，用手將連接處捏緊；

7、把做好的貝果蓋籠布發酵20分鐘；

8、趁貝果最後發酵的時候，把白砂糖和小蘇打放入清水中煮開，把發酵好的貝果表面朝下放入煮開的糖水中，一面煮制20秒後翻面接着煮制20秒；

9、把煮制好的貝果用濾網撈出稍稍控幹，放入預熱200度的烤箱中層烤制25分鐘即可。

用料

調料

材料：高粉300克、白糖15克、鹽4.8克、酵母4.5克、水189克

糖水：水100克、白糖50克

1.麪糰材料混合在一起揉出膜，發2倍大；排氣，分5等分，滾圓，鬆弛15分鐘

2.麪糰擀成舌形，向內卷緊，搓長，一頭接口捏緊，將不捏緊的那頭擀開一些

3.包入捲進去的那頭，收好接口

4.放在油紙上，蓋保鮮膜，發1.5倍大

5.鍋中加入水和糖，開始燒糖水

6.糖水燒開，每面煮15-20秒，瀝乾

7.預熱烤箱200度，烤15-20分鐘即可，可以搭配任何蔬菜和水果吃

^[1]

參考資料

詞條統計