卡贊勒克

位於巴爾幹山脈南坡希普卡峽谷（Шипка - Долина）附近的卡贊勒克屬於舊扎戈拉州（Област Стара Загора），從中世紀的一個要塞的基礎上發展起來的，隨後因種植玫瑰漸漸繁榮起來，著名的玫瑰谷（Розова долина）就位於城外不遠，正是這座小城和玫瑰谷為保加利亞贏得了“玫瑰之國”的美名。 ^[1] 

玫瑰谷東西長約100——130公里、南北寬約10——15公里，是保加利亞玫瑰的主要產地，這裏集中了全國玫瑰產量的3/4以上，整個山谷玫瑰花種植面積達到近3000公頃。每當初夏來臨，玫瑰谷就成了玫瑰花的海洋，品種不同、顏色形態各異的玫瑰花爭奇鬥豔，瀰漫着沁人心肺的濃郁花香。

卡贊勒克(Kazanlak)位與“玫瑰谷”附近---其北邊是高出谷地1,600米以上的巴爾幹山脈，阻擋了冬季南下的寒風，而南邊山地又多缺口，地中海的暖濕氣流順其進入谷地，因此這裏的氣候是常年氣候温和，雨量適宜；再加上這裏沙質土壤肥沃疏鬆，雨後不積水；每年2月正當玫瑰發芽時，玫瑰谷裏氣温温和；5-6月正值玫瑰開花時，雨水充足，多雲天氣較多，幾無烈日，空氣濕度較大，常有露水，這種天氣既延長了開花期，又抑制了花中油質和易揮發成份的蒸發，這對於提高玫瑰油的產量和質量是很關鍵的因素。

因為這樣花瓣表面蠟質膜薄，而不像其它地方的玫瑰為了保護自身免受強烈陽光照射花瓣表面蠟質膜較厚。這就是為什麼卡贊勒克（保加利亞）玫瑰油中蠟質成份較少的原因。這些得天獨厚天然的地理和氣候條件，非常適合玫瑰生長，加上當地卡贊勒克人加工玫瑰油的技藝，使得卡贊勒克的玫瑰油在質量上無可比擬。