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卡士達醬

鎖定
卡士達醬是一道美食,主料有蛋黃、低粉、玉米澱粉等,輔料有牛奶、砂糖等。卡士達醬烹飪方法主要有兩種,其口味微甜。
中文名
卡士達醬
分    類
口    味
微甜
主要食材
牛奶,糖

卡士達醬卡士達醬做法一

做法:
1、牛奶和1/2的砂糖(20克)入鍋中煮沸;
2、另外一半的糖和蛋黃拌勻;
3、篩入低粉和玉米澱粉拌勻;
4、倒入“1”中煮好的牛奶拌勻;
5、再倒回鍋中,開小火煮至光滑粘稠即可,其間不斷攪拌。取出入碗,蓋上保鮮膜。冷卻的卡士達醬還會再變粘稠一些。

卡士達醬簡單版卡仕達醬

材料:鮮牛奶65ml,無鹽黃油5g,高粉20g ,細砂糖20g,雞蛋1個
卡士達醬製作:《既簡單又美味》
1、準備所有材料,將雞蛋和細砂糖混合,攪拌均勻,將牛奶加熱至100°,緩緩倒入蛋液裏拌勻。
2、將高筋麪粉過篩,倒入步驟1,攪拌均勻,倒回鍋中,繼續小火加熱。
3、不停地攪拌鍋底,煮至稠糊狀,加入黃油拌勻,倒入碗中,放涼後蓋保鮮膜入冰箱冷藏5小時以上。