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占城稻
鎖定
占城稻,亦稱“早佔”、“早米”、“早占城”。宋代
水稻良種。真宗
大中祥符 (1008—1021) 年間從福建推廣於江淮、
兩浙等路。相傳其種來自占城國 (今屬越南) 而得名。性早蒔、早熟、耐旱、粒細,宜於高仰之田,對防止東南各地的
旱害有一定效果。
南宋時種植範圍進一步擴大,江南東、西路和
兩浙路尤為盛行。占城稻與
晚稻配合成為
雙季稻,使穀物產量大為增加。
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占城稻簡介
占城稻(3張)
占城稻是出產於
中南半島的高產、早熟、耐旱的稻種,
北宋時引入中國,並在
江南地區推廣。占城稻以其原產地,位於今越南中南部的占城為名。占城稻又稱早禾或佔禾,屬於
早秈稻,原產越南中南部,北宋初年首先傳入中國
福建地區。根據中國古書記載,占城稻有很多特點。一是“耐旱”。二是適應性強,“不擇地而生”。三是
生長期短,自種至收僅五十餘日。
占城稻發展與影響
占城稻是宋朝時期的一種良種稻。占城人培養出一種良種稻,北宋初年傳入中國福建地區。1011年,宋真宗因江淮、
兩浙地區遇旱少水,遣使到福建取占城稻,多達三萬斛,分別在
長江、
淮河以及兩浙地區推廣,並命
轉運使張貼榜文“……稻比中國者,穗長而無芒,粒差小,不擇地而生”。
宋代占城稻是中國古代典型的外來農作物品種。其在唐末五代傳入福建,隨後在宋政府的主導下向北擴散,出眾的優良品性使其成為
長江流域佔統治地位的
糧食作物,而伴隨着
地理環境不同,相繼演化出繁多的新品種。所以,占城稻對長江流域稻作系統產生深遠的影響。
占城稻引進無疑是對外貿易發展的結果。關於占城稻的資料,以《宋史·食貨志》的記載最廣為人知,以《宋會要輯稿·食貨》的記載最為詳盡,以《
淳熙三山志》的記載最為具體(早、晚
占城)。
占城稻並非僅指占城國種植的稻,而是印支各國普遍有的稻種。占城
五穀,以稻為首。該卷《
真臘國》條亦云:“厥土沃壤,田中畛域,視力所及而耕種之,米穀廉平。”
印支半島之安南、占城(又名
林邑、環王國)、
真臘盛產稻米,由於耕作粗放,無灌溉設施,稻米任其自然生長。這和廣西地區的情況差不多,直到
南宋,嶺外的水
旱稻種植方式就是如此,《
嶺外代答》卷三《惰農》條雲:“其耕也僅取破塊不復深易,乃就田點種,更不移秧。既種之後,旱不求水,澇不疏決,既無糞壤,又不耔耘,一任於天。”占城稻耐旱、耐澇的特性可能就是在這種特定的
自然環境和粗放的
耕作方式中形成的。占城稻雖以
占城為名,但在廣西地區和安南、占城、真臘等國普遍種植。
占城大使曾將佔城稻作為進貢獻給宋朝,由於占城稻的生長期短等特點,在宋朝迅速普及,提高了
作物產量。
[2]
占城稻占城稻的傳入
占城稻引入福建是和閩商往返
占城、安南有關。閩商,尤其
泉州商人有往
海南島、安南、占城貿易的傳統。因為舉村去
交州(安南、交趾)、占城、
真臘貿易,就會出現移居問題,占城稻極有可能是賈販者、移居者(早期華僑)們攜至泉州的。占城稻之傳入福建在五代閩時到北宋初,至北宋真宗時已有上百年曆史,故
大中祥符五年從福建可以一次取種(占城稻)三萬斛。占城稻的傳入和沿海對外貿易密不可分,似無疑問。
- 參考資料
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1.
何盛明. 財經大辭典: 中國財政經濟出版社, 1990
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2.
Bulliet, Richard W., Pamela Kyle Crossley, Daniel R. Headrick, Steven W. Hirsch, Lyman L. Johnson, David Northrup..The Earth And Its Peoples-A Global History.Stamford, USA:Cengage Learning,2011:314