南蠻雞

材料

用量

炸雞：

-

雞胸肉

300g

鹽、胡椒

1 tsp

麪粉

1tbsp

雞蛋

一個 打散

南蠻醬：

-

糖

1.5 tbsp

醬油

1.5 tbsp

醋

1.5 tbsp

去籽幹辣椒

1個

配菜：

-

捲心菜

黃瓜

小番茄

生菜

塔塔醬：

-

煮雞蛋

半個

蛋黃醬

3 tbsp

洋葱碎

30g

醃黃瓜

1條

牛奶

1.5~2 tbsp

鹽、胡椒、歐芹碎

-

1. 先調南蠻醬：混合糖、醬油、醋（視頻裏看起來加的是白醋或者壽司醋）辣椒就切開泡在裏面，糖要充分化開。

2. 洋葱碎加鹽抓一抓，浸到水裏泡一下，再擠出多餘的水，扔到蛋黃醬裏。

3. 用神器橫豎兩下把煮雞蛋切成小塊，扔到蛋黃醬裏。

4. 醬黃瓜切碎，扔到蛋黃醬裏，攪拌。

5. 加入牛奶，鹽，胡椒，充分攪拌。

6. 雞胸肉去掉皮和多餘的脂肪，切成差不多大小的幾塊，放到撒了鹽和胡椒的盤子裏，上面再撒一些鹽和胡椒，灑些酒，讓雞肉吸收。

7. 把麪粉和調味好的肌肉放到保鮮袋裏，搖啊搖，直到肌肉上均勻的蘸上面粉。

8. 蘸好麪粉的雞肉再蘸蛋液。

9. 大概170°C/340°F 的油温，下鍋炸。

10. 表面雞蛋成型之後翻面，炸至金黃。

11. 把炸好的雞塊放到南蠻醬裏，兩面都要蘸好醬。

12. 就可以裝到盤子裏啦。

13. 澆上厚厚一層塔塔醬，扔上歐芹碎。

14. 視頻裏做好的南蠻雞~剩下的南蠻醬還可以澆到色拉上面不要浪費啊！