南甜北鹹

論吃喝口味，在中國有一種説法叫做“南吃甜，北吃鹹”，説是南方人大都愛吃甜味，北方人口重愛吃鹹的。

中國南方人，特別喜愛甜食，有的家庭做什麼食品都放糖，如糖粥、糖三角、糖醋白菜、糖醋魚、糖醋肉等等。中國北方人做菜時鹽和醬油放得太多，使菜太鹹。有許多家庭鹹菜、大醬不離桌，甚至一餐飯就是“大葱蘸大醬，煎餅卷鹹菜”。

2012年10月，有微博中國網友抱怨自己男朋友家做番茄炒蛋竟然放糖，表示難以接受。此話一出，頓時引起廣泛爭論，有人表示贊同，也有不少網友表示“番茄炒蛋一直都放糖，肯定要放”。

南甜 南甜的集中代表是在中國八大菜系之一的蘇菜，蘇菜中甜味扮演的就不是可有可無的點綴了。蘇州、無錫、上海人喜歡吃甜是很有名的，糖是他們做菜必不可少的原料。很多江浙人更是將這種甜的美食發揮到了極致。無錫的醬排骨，吃過的人相信都不會忘記那濃濃的醬汁，如果不習慣吃糖的人，應該會覺得非常的膩。

北鹹 鹹口味的菜多集中在山東一帶，俗稱魯菜。魯菜，是山東菜的簡稱。它是中國最早的地方風味菜，也是中國著名的“八大菜系”之一。

“南甜北鹹，得病根源”。醫學專家指出，這是很不科學的飲食習慣。總甜總鹹是患高血壓、高血脂症、肥胖症、糖尿病等疾病的原因之一。世界衞生組織關於食鹽的標準是每人每天鹽攝入量在4—6克之，在人們日常的飲食習慣裏，常常不知不覺就過量。這些疾病對人們的健康尤其是老年人的健康威脅很大。