南瓜屬

南瓜屬(5張)

屬模式種：西葫蘆 C. pepo Linn. ^[2] 

南瓜屬（Cucurbita L.），約25種，原產於美洲，我國引入栽培的有C. pepo L. ，C.maxima Duch. 和 C. moschata（Duch. ）Poir. 3種，供食用，但南部栽培的多為後一種。草質、粗糙藤本；卷鬚分枝；花大，黃色，單性同株；花冠鍾狀；花葯合生；子房1室，有3－5個側膜胎座；果大，形狀和顏色種種。 ^[3] 

南瓜屬(5張)

葉具淺裂，基部心形。卷鬚2一多歧。雌雄同株。花單生，黃色。雄花：花萼筒鍾狀，稀伸長，裂片5，披針形或頂端擴大成葉狀；花冠合瓣，鍾狀，5裂僅達中部；雄蕊3枚，花絲離生，花葯靠合成頭狀，1枚1室，其它2室，藥室線形，折曲，藥隔不伸長；無退化雌蕊。雌花：花梗短；花萼和花冠同雄花，退化雄蕊3，短三角形；子房長圓狀或球狀，具3胎座；花柱短，柱頭3，具2淺裂或2分歧，胚珠多數，水平着生。果實通常大型，肉質，不開裂。種子多數，扁平，光滑。

南瓜不僅物種豐富，而且用途廣泛，具有良好的栽培特性，對環境條件適應性強，在世界範圍內廣泛栽培。 ^[4] 

有生食、熟食、醃製、涼拌多種食用方式 ; 能加工成南瓜粉、南瓜醬、南瓜脯、南瓜條、南瓜糊以及南瓜飲料等多種製品 ; 南瓜籽既是主要的 “炒貨 ”, 又是高檔食用油原料; 南瓜莖、葉 、花也有多種用途 ,南瓜花可作菜用 , 且營養豐富 ,嫩莖葉在東南亞也作蔬菜食用; 南瓜還可作飼料 : 如一些大型南瓜及一些加工副產品; 可作砧木 : 如黑籽南瓜; 可作觀賞:如一些小型南瓜; 可藥用 : 南瓜是治療糖尿病的天然剋星。其用途多樣性可見一斑。 ^[5] 

南瓜屬作物種質資源蒐集工作也取得一定成績 。截至 1995年 ^[6]  ,我國入庫保存的中國南瓜 1 046 份 ,西葫蘆 389份 , 筍瓜 ( 印度南瓜 ) 357 份 , 黑籽南瓜 3份 。從分佈看 ,中國南瓜主要集中在華北 ( 29. 16%) 、西南 ( 20. 16%) 、西北 ( 17. 2%) 。西葫蘆主要集中在華北 ( 51. 6%) ,西北 ( 23. 5%) ,西北 ( 23. 5%) 。印度南瓜集中在華北 ( 55. 4%) 和西北 ( 27. 3%) 。由上述分佈情況可以看出 , 南瓜屬作物在我國主要分佈在華北地區 ,並以此為中心向其它地區延伸 。李海真等 ( 1997) ^[7]  發現中國南瓜無蔓性狀並利用其育成 2個無蔓型南瓜新品種

約30種，分佈於熱帶及亞熱帶地區，在温帶地區栽培。我國栽培3種，深圳栽培1種。 ^[11] 

臭瓜 Cucurbita foetidissima H. B. et Kunth

南瓜 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret 原產墨西哥到中美洲一帶.

筍瓜 Cucurbita maxima Duch. ex Lam. 原產地 ：南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地 ^[8] 

西葫蘆 Cucurbita pepo Linn. 原產地 ：美洲

^[2]