南平烤煙

南平烤煙烤後煙葉成熟度好，顏色多桔黃、色澤飽滿、結構疏鬆、油份足、彈性強；煙葉具有典型東南清香型特徵，煙氣綿柔清甜、透發性強，香氣質好，香氣量足，勁頭適中，雜氣少，餘味舒適。 ^[2] 

南平烤煙特徵化學成分表現為還原糖、總糖含量較高，鉀含量較高，具體指標為還原糖22～32%，總糖24～34%，鉀≥2%。 ^[2] 

南平市地處福建省北部，位於閩、浙、贛三省交界處，俗稱“閩北”，轄區面積2.63萬平方千米，佔福建省的五分之一，具有中國南方典型的“八山一水一分田”特徵。保護區域地處武夷山東側以丹霞地貌為主的山間、盆地衝積區，生態環境優良，森林覆蓋率74.7%，位居全國前列，是“地球上同一緯度生態環境保護最好的地區”（四川大學建築與環境學院教授周波《2009年南平市生態市建設總體規劃綱要》），為煙草的生長提供了良好的條件。南平植煙土壤主要為水稻土、紅壤、黃壤和紫色土壤，土壤較肥沃，養分含量高，自然條件適合，南平煙區的土壤PH值在4.5～6.5之間，生長的煙葉質量較好。南平煙區的土壤氯離子含量不超過30毫克/千克種植的烤煙燃燒性好。 ^[2] 

南平市境內河流眾多，流域面積在50平方千米以上的溪河有176條，100平方千米以上的溪河有70條，構成溪河眾多、徑流量大、流域面廣的自然水系。主要河流有“一江八溪”，即閩江、建溪、富屯溪、崇陽溪、南浦溪、松溪、麻溪、沙溪和金溪。全市多年平均徑流深1040毫米，徑流的分佈一般隨流域高度而增大。全市多年平均陸面蒸發量為720毫米，水面蒸發量為1000毫米，蒸發的地理分佈差異不大，大致與年降水、徑流的趨勢相反，即西北小、東南大。光澤、武夷山與江西資溪一帶形成一個閉合區，所以武夷山脈主峯附近徑流深可達1960毫米，為福建省之首。閩江、建溪、富屯溪等流域地表水的水質均可達到農田灌溉水質二級標準以上。保證了種植南平烤煙過程中的無污染的水源，為種植出高品質的南平烤煙提供保障。 ^[2] 

南平市屬中亞熱帶海洋性季風氣候區，年均温17～20℃，年平均降雨量1300～1900毫米，≥12℃的積温5500～6600℃，年無霜期300天以上，年日照百分率約為40%左右，煙草生育期的降雨量400～520毫米。 ^[2] 

南平市具有種植煙葉的悠久歷史，清人陸耀《煙譜》記載：“煙草，處處有之……第一數閩產，而浦城最著。其種較真，產亦獨盛。非人力獨勤，乃良田地氣使然也”，歷史上浦城曬煙曾被列為朝廷貢品，有“貢絲”之稱。 ^[2] 

2014年。南平市適宜種植南平烤煙的耕地面積150000公頃，實際種植面積為2萬公頃，年產量約4萬噸。 ^[2] 

2007年，南平市被《中國煙草科學》評為中國最具發展潛力的優質煙區之——南平煙譜志南平，貢絲出武夷 ^[2] 

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部批准對“南平烤煙”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

南平市所轄延平區、邵武市、建陽市、武夷山市、建甌市、光澤縣、順昌縣、浦城縣、松溪縣、政和縣等10個縣（市、區）121個鄉鎮。地理座標為東經117°00′～119°17′，北緯26°15′～28°19′ ^[1] 

質量控制技術規範編號：AGI2015-01-1613 ^[1] 

安全要求

南平烤煙產品質量應符合（GB 2635-1992）標準。

特定生產方式

南平煙區建立以煙為主的耕作制度，實行“煙稻輪作”，採取隔年輪作，以水稻、玉米、豆類等為前茬。以高起壟、深早栽、多施有機肥等栽培措施。

1、品種選擇：小品種以K326為主，採取單行高壟種植，中等肥力田塊，株行距為0.5米×1.2米，每667平方米種植1100株，以發揮羣體優勢，保證煙株個體發育與羣體生長的協調。

2、生產過程管理與控制技術：

2.1、育苗技術：育苗方式為漂浮育苗。基質裝盤時水分合適，以手捏成團，落地即散。基質裝好盤後，用壓孔板壓出2～3毫米深的播種穴，每個孔穴直播1粒～2粒包衣種子，然後將育苗盤移至已配好營養液的育苗池中。

2.2、移栽技術：推行地膜覆蓋栽培，移栽前15～20天，先進行粗整畦，然後在壟中間開深15～20釐米，寬10～15釐米的條溝，施用條溝肥後將條溝填平、壟體整高，整細、整平壟體表面土塊，使壟體飽滿，再蓋膜待栽。採用基肥與追肥、幹施與澆施、無機肥與有機肥、三要素與中微肥相結合的施肥方法，施肥量準，比例協調，以株定量，均勻一致；移栽煙苗行株距為（120釐米±5釐米）×（50釐米±3釐米），每公頃栽煙16500株。移栽時用直徑5釐米的木棒在煙畦上按株距打穴深12釐米～15釐米（確保放入煙苗不露出地膜），選用7葉～8葉無病均勻壯苗放入穴中（不能覆土），立即澆足定根水。煙苗根部務必與穴底土壤接觸，防止架空死苗。

2.3、大田管理技術：移栽後10天內要經常查苗補苗。新補煙苗要重點管理，追施“偏心肥水”，促進其快速生長，保證煙田植株整齊一致。在煙株團棵前後去掉壓膜土，用木棍撐起地膜，進行清溝大培土，把溝間多餘的土耙碎後培上煙畦，圍攏煙株基部，壓住膜內雜草，將煙畦薄膜由原來的緊密覆蓋改為寬鬆覆蓋，即由“拉鍊式”壓膜改為“紐扣式”壓膜。當煙株大田團棵期開始掀膜培土，煙株旺長後全面揭去地膜。根據煙株長勢、田塊肥力、品種特性、氣候條件等因素，靈活掌握打頂時期、打頂高度和留葉數，做到適時打頂、適當留葉，保證株型合理、上部煙葉充分發育，頂葉長度45～55釐米左右，株型近筒形或腰鼓形。做到後期“煙田不見花，煙株無亂杈”。

2.4、病蟲害防治技術：堅持“預防為主，綜合防治”的原則，突出農業防治措施，以栽培避病為基礎，加強病蟲害預測預報，安全、經濟、有效地將有害生物造成的損失控制在經濟允許水平之下的植保措施體系，長期穩定地把病蟲害造成的損失降到最低限度，保障優質煙葉的生產。

3、產品處理：成熟採收技術：基本原則為下部葉適時早採，中部葉成熟採收，上部葉充分成熟採收”。採收時間通常上午採收煙葉，多雲、陰天均可整天採收煙葉。避免在烈日下采收煙葉，旱天宜採露水煙，雨天宜在雨停後採收。遇田間煙葉出現返青時，等其重新落黃後再採收。編煙與裝烤技術：編煙前必須進行鮮煙分類。鮮煙分類以成熟度為主，兼顧葉片大小、病殘葉等分類。在鮮煙分類的基礎上，採用綁煙、串煙或夾煙方式，分別進行煙葉編竿（或夾煙），同竿（夾）同質。編煙時葉基對齊，編扣（夾）牢固，束間距離均勻一致。每2片為一束。煙竿兩端各留5釐米左右空竿。編煙線採用麻質或棉質繩。編好的煙掛於蔭涼處，避免泥土污染、曝曬、擠壓、雨淋。調製技術要求：調製設施為密集式烤房。按照三段式烘烤技術要求，變黃期把握充分變黃凋萎，促進澱粉的轉化；定色期要求適時排濕定色；幹筋期要避免高温烤紅等問題。

4、生產記錄要求：南平烤煙生產的全過程要建生產記錄檔案，對生產情況，病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況以及收穫日期、質量檢測情況、銷售情況等進行全面記錄，生產記錄應當保存兩年以上，以備查詢。

包裝貯存與運輸

（1）包裝：在包裝方式上按等級使用麻製品包裝，每包淨重為25千克，體積為80釐米×60釐米×(30±5)釐米；原煙打包時煙葉把頭應整齊有序，葉尖朝內，葉柄朝外，煙葉不外露。農產品地理標誌明顯，外卡為電子標籤、內卡為紙質標籤，標清產品產地、品種、等級、重量（淨重），用正確的中文和等級英文+阿拉伯數字符號書寫（如C2F為中部桔黃色二級），標籤註明內容與包內煙葉相符。

（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（南平烤煙名稱和公共標識圖案組合標註型式）。

（3）運輸：煙葉運輸應單裝專運、裝好後煙包要用篷布遮蓋防日曬、雨淋，即裝即走。運煙的車廂應乾燥、無污染、無異味、乾淨。運輸煙葉的車輛必須具備“三證”，相關手續全齊。裝卸必須小心輕放，不得摔包、勾包。嚴禁和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內，以防發黴、串味。

（4）貯藏：貯存場所應清潔、通風，應有防曬、防雨設施，產品應分等級堆放，不得與有毒、有害、有異味的物品混存；有條件可冷庫等保鮮貯存。 ^[2] 

在南平地域範圍內生產出的南平烤煙，如需使用“南平烤煙”地理標誌的，應當向南平市煙草學會提出申請，經審核批准後才能使用，同時，要規範包裝標誌的使用和產品運輸。 ^[2]