南山板栗

溧陽是江蘇省板栗的重要產區。平橋板栗又叫“珍珠慄”，俗稱“大慄”，素以果粒大、皮殼薄、色澤褐紅光潔，肉色黃亮味甘美而著稱。生食香脆甜嫩，滿口生香；熟食細膩甜糯，尤以中秋節前後的新生嫩慄為最佳，八月份是桂花開的季節，因此，板栗又有一種清新的桂花香味，因此，又美其名曰“桂花慄” 。天目湖獨特的氣候和土壤條件造就了其個頭適中、香甜、糯性高的特點。10多年來，板栗的種植面積不斷擴大，主要分佈在平橋、黃澗和龍潭林場一帶，產量也不斷提高 ^[1]  。

南山板栗，營養豐富，據資料記載，果肉含澱粉62%，蛋白質5.7%，脂肪油2%，微生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳 ^[1]  。