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南乳烤肉
鎖定
南乳烤肉,是一道菜品,主要食材有七層花豬肉、檳榔芋頭等。
- 中文名
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南乳烤肉
- 主要食材
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七層花豬肉,檳榔芋頭
- 輔 料
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南乳,南乳汁,蒜仁
- 做 法
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蒸
原料:七層花豬肉一塊(1200克),檳榔芋頭一隻、南乳一塊,南乳汁100克,蒜仁50克,生辣椒二隻,白糖25克、黃酒、白鹽適量。
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製作:把豬肉原塊(方形)用水煮至六成熟時取起切成四塊,放小油鍋裏炸至豬皮起泡時,取起切成長方塊,放進碗中。芋頭切片用油鍋炸熟取起,再將蒜仁去衣炸香後,把南乳辣椒略炸,將芋頭放進再混炒一分鐘,衝少量水,放些黃糖,待芋頭煮熟漲後裝在豬肉面上,加些湯水,用蒸籠蒸爛為度取出轉碗即成。
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- 參考資料
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1.
南乳烤肉
..[引用日期2013-12-01]
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2.
南乳烤肉
.梅州市人民政府[引用日期2022-07-10]