半天妖烤鱼

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成立于2015年的网红餐饮品牌

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半天妖烤鱼，总部设立在中国上海，品牌主要以青花椒烤鱼为特色,佐以麻辣、酱香等8-10种不同口味的特色烤鱼。^[5]

2024年1月27日，北京、南京、广州、上海、武汉等地多家半天妖门店的工作人员向记者证实接到公司总部下达的命令，要求下线美团外卖业务。^[9]

中文名: 半天妖烤鱼

所属行业: 餐饮
创立时间: 2015年

品牌历史

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2015年，半天妖烤鱼品牌成故埋颈立；

2015年，半天妖福州店开业，同年在福建、山东12家门店开业；

2016年，进驻万达、世贸平台系统，全国门店和店纸兰数量达到30家；

2017年，进驻吾悦、贵和、和谐系统，全国门店数量达到70家；

2018年，全国门店数量达到100家；

辣葛2019年，全国门店数量达到200家；

2020炼享探年，全国门店达到400家；

2021年，全国门店达到10渗少壳00家；

2022年，全国门店达到1300多家，价值观主张“不散场”正剃誉汽式启用；^[8]

耻乎2023年，半院良天妖烤鱼开了超过1000家门店。^[1]

所获荣誉

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2021年，荣获赢商网中国领军品牌TOP100品牌；^[6]

2022年，荣获红餐网品牌力百强品牌—红鹰奖；^[7]

品牌文化

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定位：场景快捷、模式创新、高质平价、风格时尚

价值观：不散场

使命：做人人都吃的起的烤鱼

愿景：成为全国人民的小聚首选品牌

半天妖烤鱼门店内饰

品牌释义

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半天妖是以中国神话文化为代表的国民烤鱼品牌，小妖“半天”是品牌的小代言人，半天妖不仅仅是烤鱼，更是陪伴家人、朋友、同事的小聚不散场。^[8]

半天妖烤鱼品牌图片

产品类型

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明星产品

青花椒烤鱼^[5]

青花椒烤鱼

其他产品

剁椒味烤鱼

贵州酸汤烤鱼

黑胡椒烤鱼

酸菜烤鱼

蒜香味烤鱼

鲜椒肥肠烤鱼

酱香味烤鱼

双椒味烤鱼

香辣味烤鱼^[5]

香辣味烤鱼

品牌事件

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被曝食品安全问题

2023年2月下旬至3月上旬，新京报记者先后进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访，发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期，仍被端上餐桌，甚至有厨师长要求“只要不臭，都能继续用”。而最让记者震惊的一幕，是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌。^[1]

各方回应

市场监督管理局回应

2023年3月17日，合肥市场监督管理局局长其回应称，“媒体曝光的两家门店已经暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”^[3]

品牌回应

2023年3月17日，针对安徽合肥半天妖烤鱼门店存在食材不新鲜等问题，半天妖烤鱼相关负责人回应称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。^[2]

2023年3月24日，上海半天妖餐饮管理有限公司在官方微博发布声明称，针对近日有媒体报道合肥半天妖青花椒烤鱼两家合作门店出现的食品安全和管理等问题，该公司深表歉意并高度重视，积极配合当地政府各级监管部门的监督检查，将全盘接受后续的相关处罚措施；同时对于涉事门店绝不姑息。该公司已与合肥唯品会奥莱店和瑶海家天下店全部解除合作关系，并对其处罚重金；对两家门店管理人员进行降职和严重警告。涉事两家门店永久关停，不再对外营业。^[4]

半天妖还表示，事发当日，临时停业整顿涉事区域的30多家门店。未发现其他门店有类似问题存在，现已全部正常营业。该公司近期将加大对全国范围内所有门店的稽查力度。^[4]