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千沸水
鎖定
反覆煮沸的水就是“千沸水”，“千沸水”也稱“千滾水”。就是在爐火上沸騰了一夜或是很長時間的水，還有電熱開水器中反覆煮沸的水。
- 中文名
- 千沸水
- 外文名
- thousands of boiling water
- 產 物
- 微量亞硝酸鹽
- 危 害
- 無明顯危害
- 實 質
- 反覆煮沸的水
千沸水簡介
沸水是指沸騰過的水，沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象。是物質從液態轉變為氣態的兩種相變方式之一，另一種是蒸發。將水煮沸是常見的一種對水進行軟化以及消毒的手段，而如果多次將水煮沸，這樣的水也被俗稱為“千沸水”或“千滾水”。
千沸水健康方面
千沸水本身而言僅僅是多次煮沸的水，並不存在什麼明顯的危害，千沸水的亞硝酸鹽的含量確實會相較於未煮沸的水要高，中國衞生部對桶裝水有規定，水中亞硝酸鹽的含量不得超過1mg/L，而央視《是真的嗎》節目實驗證明，將自來水反覆煮沸20次後，其亞硝酸鹽的含量為0.038mg/L，確實比未燒開時所含亞硝酸鹽0.007mg/L的含量要高。但即便如此，該數值也遠低於國家生活飲用水相關標準限值的1mg/L。
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- 參考資料
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- 1. 洛陽晚報
- 2. 千沸水與隔夜水真的罪大惡極？ ．人民網． 2016年11月22日[引用日期2020-01-05]
