千層包

材料

用量

麪粉

500克

酵母粉

4克

午餐肉

100克

小葱

50克

水

250毫升

煉奶

30克

花生油

10克（放粉裏）

鹽

少量

花生油

20克（塗抹用）

1. 麪粉、酵母粉、煉奶、花生油、水一起辦成麪糰，用布蓋住發酵。

2. 發酵成兩倍大的麪糰。麪糰發酵時可做午餐肉、小葱切粒的活。

3. 取一坨面，擀薄，切成長20釐米寬6釐米的麪條，抹點油和鹽，鋪上午餐肉末和葱花。

4. 捲成一層層的麪餅。

5. 卷好後放蒸籠上醒發3分鐘，冷水下鍋蒸10分鐘，關火後不開蓋捂10分鐘，滿10分鐘即開蓋取包子。晚了取會黏鍋。

6. 因我卷得有點大，對半切開，形狀很漂亮。