十一烯酸甲酯

性質：無色液體，有酯類香味。熔點-27.5℃，沸點248℃，相對密度0.889，折光率1.4393。溶於乙醇、乙醚、乙酸，不溶於水。

可從甘油三蓖麻醇酸酯中製取，亦可用十一烯酸在硫酸催化下以甲醇酯化製得。

十一烯酸的中間體。香料的中間體。

經大鼠口LD50：3g/kg，兔子皮試LD50:＞5g/kg ^[1] 

1、 摩爾折射率：59.14

2、 摩爾體積（m/mol）：225.1

3、 等張比容（90.2K）：523.3

4、 表面張力（dyne/cm）：29.1

5、 極化率（10cm）：23.44 ^[1] 

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:10

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積：26.3

7.重原子數量:14

8.表面電荷:0

9.複雜度:152

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1 ^[1] 

儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫温不宜超過30℃。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。 ^[1] 

十一碳烯酸甲酯Raman光譜