北定

宋代定窯有南北之分，古書中亦曾有“色有竹絲刷紋者曰北定窯，南定窯有花者出南渡後”的記載。所謂“北定

窯”， ^[2]  指的是以河北曲陽澗磁村為中心的定窯作坊生產的瓷器，人稱北定，以區別其他地區定窯系的產品。

明人田藝衡在《留青日札》中説：“定窯……色有竹絲刷紋者曰北定。”

晚唐時期定窯學習邢窯工藝生產白瓷，經過晚唐、五代的長足發展，到宋代生產出精美玲瓏的白瓷、黑瓷、綠瓷、醬釉瓷，即白定、黑定、綠定、紫定，後人將其評為宋代五大名窯之一。

北宋滅亡以後，金代繼續生產，到元代工藝衰落，轉而生產磁州窯類型的粗瓷。定窯的中心窯場在河北曲陽澗磁村和燕川村，漳河流域廣大地區都生產同類白瓷。北宋定窯制瓷工藝迅速提高，胎料加工精細，加之原料成型穩定性好，器物胎體很薄，很規整，沒有絲毫變形的現像。

白瓷有的白度很高，即所謂粉定；有的白中泛黃，如象牙質感；也有的略為泛紅，往往釉面有竹絲刷紋。由於釉層在高温中浸潤流動，鐵、鈦等呈色金屬物質有一些凝聚成乳絮條狀，有如淚痕。

北宋中期以後，為提高產量，發明了覆燒工藝。瓷坯入窯不用匣缽，而用胎泥作為支圈墊燒，一個支圈釦一個坯件，層層相迭，比用匣缽裝坯節省80%的空間。支圈用胎泥作成，在窯中焙燒的膨漲收縮係數都和坯件一致，形成粗糙的芒口，於是用鑲金口、銀口、銅口的工藝加以裝飾，叫作“扣器”。瓷胎裝飾也很精緻，早期多用劃花、刻花。花紋有蓮瓣、牡丹、萱草、蔓草、鴛鴦、雙鴨、雙鵝、水波雙魚、三魚、四魚等。畫面簡潔，刀法嫺熟，線條挺拔，剛勁有力。晚期多印花裝飾。紋飾有云龍騰躍、鳳穿牡丹，有像宋代織錦上構圖嚴謹的團花圖案，也有采用對稱、散點等手法由朵花組成圖案的。

定瓷還用金彩作裝飾，“金花定碗”是定窯的名貴品種，金彩裝飾既出現在白定上，也出現在紫定和黑定上。

定瓷還有一些雕塑作品，如牛車、人物和各類動物，如小猴、小雞、小獅、小狗、金龜、小兔、海螺等。有的作品採取捏塑與捺印結合的工藝完成。北京故宮博物院珍藏的白瓷孩兒枕，就是定窯白瓷塑的代表作。枕為俯卧的嬰兒形，肌肉豐腴，眉清目秀，頭微上揚，一手臂託下頦，另一手撫繡球，身着短衣長褲，身下的牀榻撩印各種表示木雕花紋的圖案。有的定瓷還用黑彩點畫，如牛車、轎子。有的用黑褐彩書寫“菜玉”等字樣。有的刻寫文字款識，如“官”、“新官”、“南食局”、“尚食局”、“五王府”等，這表明定瓷精品為最高統治者所使用。