北京仙源食品釀造有限公司

北京仙源食品釀造有限公司 ^[1]  始建於1918年，是一家中華老字號企業。公司在近百年的發展歷程中秉承了傳統的發酵工藝，並融合了現代科學技術，現有“仙源”牌腐乳、黃豆醬、醬油、米醋、料酒、粉絲等系列產品。

食品行業，良心工程，誠信為本。2011年12月，我公司被北京調味品行業納入 “誠信管理體系建設” 首批試點單位；2011年5月，被國家商務部認定為“中華老字號”企業，並頒發了牌匾和證書，同年8月，被中國中華老字號博覽會授予“最受歡迎的中華老字號品牌獎”；2008年12月被評為農業產業龍頭企業，2005年被農業部認定為 “農副產品深加工創新機構”……一系列的榮譽，源於仙源人堅持傳統工藝和現代科技的結合，精心製作，精細管理。

千禧之年，公司生產的黑酢遠銷海外，憑藉着優質的產品和服務，“仙源黑酢”風靡日本，成為日本食醋中國生產加工基地；“仙源黃醬”為公司的拳頭產品，是老北京炸醬麪館的首選用料，在東北市場有 “天下第一醬”的美譽，2003年起出口歐美和加拿大，口碑極佳；被譽為通州三寶之一的“仙源腐乳”曾為第11屆亞運會指定產品，口感細膩，回味悠長；2005年“仙源粉絲” 第一家通過中國粉絲行業QS認證。

“讓更多人生活得更美好”——仙源人本着“求實、發展、創新；合天、合地、合人”的企業精神，堅持“產品如人品”的質量觀，以人為本的價值觀，緊抓機遇，順天應地，生生不息……2012年公司發展迎來新的歷史機遇。

公司生產的主要產品如下：

仙源腐乳，仙源食品(5張)

（1）、腐乳類產品：

採用優質黃豆，經篩選、浸泡、磨製、濾漿、煮漿、點漿、壓榨、成型等物理化學變化支撐豆腐坯，再經接菌、培菌、醃製、灌湯、發酵等生物化學變化製成，整個過程科學管理、製作精細、配料嚴格。產品成熟週期3個月以上，成熟後的腐乳外觀棗紅色、斷面杏黃色、質地細膩、滋味鮮美、營養豐富、具有一種腐乳特有的香氣，深得消費者喜歡。公司產品有7.25kg壇裝、700g壇裝、340g瓶裝、禮品壇腐乳等，可以滿足不同消費者的需求。

仙源黃醬，仙源食品(3張)

（2）、醬類產品：

公司醬類產品有黃豆醬（幹黃醬、稀黃醬）、甜麪醬。採用優質黃豆和麪粉，採用傳統工藝，經過篩選、蒸煮、接菌制曲、發酵、調配、包裝而成，發酵週期20天以上，生產過程乾淨衞生、精益求精。產品醬香濃郁、滋味鮮美、鹹淡適中、營養豐富，產品暢銷京東地區。公司醬類產品有5kg桶裝、500g袋裝、350g袋裝、200g袋裝、125g袋裝等可以滿足不同消費者需求。

（3）、醬油類產品：

採用優質大豆粕、傳統工藝，經高壓蒸煮、機械通風制曲、低鹽固態發酵、浸提、調配、滅菌、包裝等過程加工而成，發酵時間30天以上，整個過程管理嚴格、乾淨衞生。產品顏色紅亮、有醬香味、鮮鹹適中，是消費者理想的調味佳品。產品有大小多種包裝、多種用途，適合不同消費羣體需要。

（4）、米醋類產品：

採用優質大米，經蒸煮、制曲、傳統固態發酵、陳釀、淋醋、過濾、滅菌、包裝而成，發酵時間30天以上、陳釀時間3個月以上，生產過程乾淨衞生、管理精細。產品清亮、酸甜適口、酸味綿厚悠長，有特有的醋香味。產品從2000年開始出口日本，深得消費者喜歡。

（5）、粉絲類產品：

採用優質綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉，經和麪、漏粉、冷凍、烘乾、包裝等工序加工而成。生產設備先進，尤其是全自動烘乾生產線，避免了傳統天然晾曬不衞生的缺點。粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻，煮制3-5分鐘，口感爽滑。適合涼拌粉絲、砂鍋粉絲等。

2023年9月28日，《商務部等5部門關於公佈中華老字號複核結果的通知》公佈，北京仙源食品釀造有限公司的仙源品牌通過中華老字號複核。 ^[2] 

地址：北京市通州區漷縣鎮經濟開發區

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