包種茶凍糕

主材料：包種茶葉　2克

配 料：瓊脂　5克

調味料：細糖　150克

做　法：

(1) 用600克熱開水沖泡2克的包種茶葉﹐濾出茶湯﹔向茶湯中加入瓊脂一起蒸﹐蒸至瓊脂完全溶化後﹐再加入細糖調勻。

(2) 將茶湯倒入模型杯﹐置冰箱內凍結後取出﹐倒扣至小盤即可食用。

(3) 食用時﹐可加一奶個球雪糕及車釐子等﹐口感更佳。