加本力

加本力蘇維翁英文：Cabernet Sauvignon

做為全世界最知名的葡萄品種，加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）的奧秘在於：它將用來釀造多種名貴 ^[1]  的波爾多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒。加本力蘇維翁成熟地比其他葡萄品種晚一點，並且在橡木桶或瓶中的陳化時間也較長，因而造就了其精緻、多層次感的口味。

加本力蘇維翁的果皮厚實，所以可以適應多種氣候環境，這種葡萄廣泛種植於世界各地。使用著名的加本力蘇維翁釀造的頂級美酒包括產自波爾多的克羅艾斯圖涅酒莊乾紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel），以及產自智利的桑塔麗塔真實家園加本力蘇維翁紅葡萄酒（Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon）。

香味類型：黑加侖，杉木味，青椒，薄荷，黑巧克力，煙草，橄欖的香味。

深石榴紅色的酒體，清新礦物質味的成熟紅果味道，甘草以及橡木的香辛味。

用加本力蘇維翁釀造的紅葡萄酒因需要在橡木桶中陳化的時間較長，飲用起來會由淡淡的煙燻味。另外還有柔美的水果和絲絨般的單寧味道。非常適合與黑胡椒牛排一起享用。