反饋

劉曉飛

（潛江龍蝦夢商貿集團董事長）

鎖定

劉曉飛^[1] ，曾用名劉紅波，男，漢族，1973年7月18日生於湖北省潛江市，祖籍湖北省潛江市竹根灘鎮羣聯村^[3] ，潛江龍蝦夢商貿集團董事長^[2] ，曉飛歌品牌創始人，潛江市烹飪酒店行業協會常務副會長。

中文名: 劉曉飛^[1-2]
國籍: 中國

民族: 漢族
職務: 潛江龍蝦夢商貿集團董事長^[2]

劉曉飛人物經歷

1991年高中畢業後，放棄了上大學，選擇了學手藝，從此走上了打工創業之路。同年的10月份，進入潛江賓館學習廚藝。白天跟師傅學習廚藝，晚上看烹飪做菜書籍，潛心研究菜品。

1992年10月，直接被潛江的一家機關食堂特聘去做廚師長。

1993年年初就提升為總經理。負責餐廳管理和後勤接待工作。為了攢足足夠的資金創業，於是白天上班，晚上就去五七、向陽、廣華等地擺攤做夜宵賣小龍蝦，開始了邊打工、邊創業的艱苦經歷。

隨着小龍蝦在宵夜市場上流行，劉曉飛不斷鑽研廚藝，將好吃的小龍蝦賣給消費者，慢慢積累了一批老客。當時沒有錢租門面，只好推着板車到處叫賣。2000年，他拿出多年積蓄，到潛江城區麻紡廠院內開了一家小龍蝦店，並打出了“曉飛歌”品牌，從此結束了拉板車賣宵夜的生活，走上了打造品牌之路。

通過在“蝦界”近30年的摸爬滾打，從街邊小販升級為品牌創始人，從普通的莊稼漢蜕變為身家千萬的董事長^[13] 。成功將"曉飛歌"品牌打造成國內龍蝦行業領軍品牌^[14] 。

2000年創辦了潛江市首家油燜大蝦培訓班，至今培訓出了燒蝦師傅3000餘人。

2002年，徒弟開店或當師傅遇到了很多問題，主要集中在味道不能統一，時好時壞，於是劉曉飛第一個將油燜大蝦香料和醬料以克為單位進行了量化，從中發現了新商機^[1] 。

2006年，自行研發了小龍蝦蝦秘製醬料，並選用潛江本地上等的黃豆、蠶豆等。經過蒸、煮、熬、醃製，等烹飪方法制作而成，放地窖窖藏。第一代的“曉飛歌”龍蝦醬料便誕生了。

2008年劉曉飛入駐到潛江蝦街，裝修了一個300平米“曉飛歌”小龍蝦蝦街店，同時兼顧線上銷售，成為潛江第一個線上、線下同售小龍蝦的商家^[14] ，提出“潛江龍蝦產業鏈 ”計劃。

2009年，推出第二代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，從顏色上進行了改良。

2012年，推出第三代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，更換了優質的香料，將香味提升了一個檔次。利用自學的網絡技術，在淘寶網上賣小龍蝦，直接將燒熟的油燜大蝦賣到了全國各地。

2012年，劉曉飛將自己的經歷寫成劇本^[5-6] ，2014年拍攝了一部名為《蝦哥傳奇》的電影，將小龍蝦產業與小龍蝦文化形成了結合。

2014年，推出第四代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，將油燜大蝦秘製醬做成了一級標準化，“曉飛歌”龍蝦秘製醬推向了全國，上到了超市。

2014年，在中國潛江龍蝦節現場，一個人同時操作16口鍋，15分鐘燒製100斤油燜大蝦，破世界紀錄，這一紀錄至今無人打破^[5] 。

2015年，劉曉飛將小龍蝦的多種口味分別做成油燜大蝦、蒜蓉大蝦、焦香龍蝦、香辣蝦蟹、蒸蝦、滷蝦等秘製醬料和香料，研發成功第五代“曉飛歌”龍蝦香料、醬料。並分為餐飲裝和家庭裝兩種包裝，面向世界各地進行銷售。

2015年3月，辭去了機關工作的鐵飯碗。在潛江蝦皇做了一年的副總經理。為後來的創業路奠定了的基礎。

2016年推出第六代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬；“曉飛歌”蝦球醬，根據市場的需求，選用的食材注重了健康環保。4月29日，成立了潛江龍蝦夢集團，並且規劃了10年內主板上市的目標。同年接下了龍蝦城2000平方的門面，成為曉飛歌龍蝦城旗艦店，開設了曉飛歌淘寶企業店，拼多多企業店，被中國飯店協會評定為“中國烹飪大師”^[9] 。

2016年，在潛江市商務局的帶領下，參加了“武漢梁之隆食材展；上海農博會；廣州農博會；成都糖酒會”等各大展會

2017年，推出第七代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，把油燜大蝦外包裝做了外觀專利保護，主辦了潛江龍蝦節（曉飛歌龍蝦之夜），被湖北省職業技能鑑定中心評定為“中式烹調師一級”^[8] 。

2017年初，組織開展了招商會，邀請了上千個客户，開啓成為本地招商會的一個先河。

2018年，推出第八代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，開設了曉飛歌天貓旗艦店，曉飛歌京東旗艦店。

2019年，推出第九代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，榮獲企業家突出貢獻人物^[11] 。

2020年，推出第十代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，開設了曉飛歌龍蝦抖音店，曉飛歌抖音旗艦店，曉飛歌龍蝦餐飲抖音店，組成抖音矩陣。同年被蝦稻產業促進會授予小龍蝦醬料第一人稱號^[10] ；被聘為中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會專家^[12] 。和潛江廣播電視台共同舉辦了“唱響潛江”大型歌詠比賽。

2021年，推出第十一代“曉飛歌”小龍蝦秘製醬，被聘為潛江市烹飪酒店行業協會常務副會長^[7] 。

2021年5月，推出新品“曉飛歌燒菜大師；曉飛歌蒜蓉魚秘製醬；曉飛歌麻辣魚秘製醬；曉飛歌麻婆豆腐秘製醬；曉飛歌缽缽雞；曉飛歌新滷料包”等系列產品，同年被聘為湖北省烹飪酒店行業協會副會長。