刺䰾

背鰭短小，外緣微凹，其起點位於腹鰭起點的前上方，末根不分枝鰭條較軟，僅在基部稍硬，較小個體較柔軟，其起點近前方有一平卧向前的倒刺。胸鰭後伸不達腹鰭基部。腹鰭約與胸鰭等長，其起點約與背鰭第l--2根分枝鰭條基部相對，後伸不及臀鰭起點。臀鰭較短，不達肛門，其外沿平截。尾鰭叉形，上、下葉等長。肛門緊靠臀鰭起點。鱗片大，腹鰭基部具有狹長的三角形腋鱗。側線完全，前段稍向腹面彎曲，後段較平直，生殖季節雄魚吻部具有白色顆粒狀珠星。身體背部青灰黑色，略帶黃色，腹部灰白色，體側鱗片基都有一黑斑。背鰭灰黑色，外緣近邊緣有一條黑帶，胸鰭橙黃色，腹鰭和臀鰭為橙色。尾鰭灰黑色，下葉末端帶紅色。刺䰾是產區的經濟魚類之一，個體大，肉肥厚，味鮮美，具有較大的經濟價值。 ^[1] 

常生活在水的中、下層。生長較慢。食性較雜。主要以水生昆蟲和幼蟲、有機碎屑、高等植物的種子以及小魚蝦等為食料，也吃一些低等藻類和甲殼動物。性成熟年齡為4齡，生殖季節為5--6月，在河灘流水處產卵。懷卵量不大，一般為8--15萬粒。 ^[1] 

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據清康熙二十二年(1683年) 《建德縣誌》記載：硬骨魚類有青、鯿、草、鰱、鱅、鯉、鯽、鯰、鱧、鰣、石鮒、鱸魚、河豚、子陵魚、彈塗魚等。民國《蕭山縣誌》記載：有鯉魚、鯽魚、鰱魚、鱅魚、青魚、草魚、鯿魚、鱧鱨(即黃顙)、舌鰨(比目魚)、沙鱧(土步魚)。沿海有四鰓者(俗名火哲頭)，還有銀魚、鰣魚、鮎、鯔、鰻魚、鱖、鰷魚、鱭餐、鱵魚、嘉魚、梅魚(又稱梅公頭或日麋魚)、石斑魚、溪鱖等。

杭州水域天然魚類組成有三個特點：一是江河緩流性和湖泊定居性魚類，是魚類主體；二是錢塘江鹹淡水魚類眾多，淡水魚類有119種，河口性魚類有23種，其中洄游性魚類有14種；三是運河段魚類有80餘種，僅次於錢塘江水系。東苕溪河牀比降度大，溪短流急，多為山澗溪流性魚，有純淡水魚56種。

水域和水文條件的變化，給魚類種羣帶來較大影響。新安江水庫自蓄水後，魚類種羣從江河型向湖泊型轉化，光唇魚、刺紀(即軍魚)等山溪性江河魚類，多棲息於水庫支流的淺水區，由於上游兩岸施放農藥及炸、毒魚事件不斷髮生，使這兩種魚類瀕於消失。新安江、富春江水庫先後建成，魚類洄游通道被隔，鰣、鱭、鱸、鯔、鰨、鰻等河口性、溯河性魚類及珍貴水產品子陵魚在庫區絕跡或瀕於絕跡，䰾、魚骨、鯝等溪間性、河口性魚類因分佈區域的變遷，在庫區消失或減少。新安江大壩至馬目23公里江段，據1958年建庫前調查有61種，1975年建庫後調查減少到39種。其中鮊、鱖、鯰、鱵等兇猛性魚類，因棲息條件得以改善，種羣數量迅速增加。 ^[1] 

刺䰾(5張)

在中國，分佈於雲南的西洋江、廣西的融江、左江、灕江、尋江、廣東的北江、元江、閩江、沅江、長江中上游及台灣和海南島等。該物種的模式產地在福建。

甌江刺䰾肌肉(鮮樣)中粗蛋白含量為19.50%,粗脂肪含量1.91%,水分含量74.74%,灰分含量1.72%,該魚肌肉中含有17種氨基酸,總量為66.19%(質量分數,幹樣),其中7種為人體必需氨基酸(不包括色氨酸),總量是25.33%,佔氨基酸總量的38.27%。必需氨基酸指數(EAAI)為56.61,4種鮮味氨基酸總含量為26.57%(乾重)。脂肪酸中EPA與DHA含量分別為0.72%和3.09%。 ^[2]