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制粉師工程手冊
鎖定
《制粉師工程手冊》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是陳志成。
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簡介
本書是圍繞小麥的加工和綜合利用，結合我國國情，針對生產一線的實際工作特點撰寫的一部融知識性、工具性、綜合性為一體的應用技術讀物。全書包括制粉師職業基礎知識、小麥制粉的工藝品質、小麥除雜與除雜設備、小麥清理工藝與指標、小麥制粉知識、小麥制粉設備與原理、小麥制粉工藝與指標、小麥粉的配粉與後處理、通風與氣力輸送、機械輸送設備與原理、小麥粉的品質與強化、副產品的綜合利用、小麥粉食品加工、小麥粉精深加工、制粉廠基本常識、制粉工藝流程圖例。
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- 參考資料
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- 1. 制粉師工程手冊 ． (豆瓣) [引用日期2020-06-06]
