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凝塊
鎖定
凝塊是2020年公佈的畜牧學名詞。
- 中文名稱
- 凝塊
- 英文名稱
- irregular nodule
- 定 義
- 內壘結無分異的不規則形濃聚物。
- 應用學科
- 土壤學（一級學科），土壤發生、分類和製圖（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
凝塊定義
全乳或脱脂乳在加熱、加酸或加皺胃酶作用時，酪蛋白膠粒凝固變性而形成的膠態軟固體。
凝塊出處
《畜牧學名詞》。
- 參考資料
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- 1. 凝塊 ．術語在線[引用日期2023-03-15]
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