凌強

本科生課程：食品營養與衞生；飲食營養與健康

共發表專著、譯著和主編教材計6部；其中：

（1）《現代飯店食品營養與衞生控制》，獨立主編，東北財經大學出版社，2001年。

（2）《食品營養與衞生安全》，獨立編著，旅遊教育出版社，2006年。

（3）《中國烹飪概論》，第2主編，旅遊教育出版社，2007年。

（4）《食品營養與衞生》，第1主編，東北財經大學出版社，2002年。

（5）《食品營養與衞生安全導論》，第1主編，中國旅遊出版社，2009年。

（6）《食品營養與衞生安全管理》，獨立主編，旅遊教育出版社，2009年。

共發表論文計20餘篇；其中：

（1）《日本觀光立國戰略的新發展及問題》，凌強，《現代日本經濟》，2008.6.

（2）《淺析日本觀光立國戰略與對華旅遊市場開放》，凌強，《現代日本經濟》，2006.2.

2007年大連自然科學優秀論文2等獎。

（3）《日本旅遊教育新特點探析》，凌強，《日本問題研究》，2006.4.人大複印資料《旅遊管理》2007年3期轉載。

（4）《發展國際旅遊業：日本的經驗與借鑑》，凌強，《日本研究》，2007.3.人大複印資料

《旅遊管理》2008年2期轉載，2008年遼寧省自然科學優秀論文2等獎。

（5）《日本發展入境旅遊的政策措施與成效》，凌強，《日本學論壇》，2008.2.

（6）《日本出境旅遊現狀及我國拓展日本客源市場對策》，凌強，《商業研究》，2006.23.

（7）《日本政府主導型旅遊發展模式及其政策措施與成效》，凌強，《世界地理研究》2008.4. 　 人大複印資料《旅遊管理》2009年1期全文轉摘

（8）《日本《觀光基本法》修定的主要內容、意義和問題》，凌強，《日本問題研究》，2007.3.

（9）《日本《旅行業法》修訂要點及其啓示》，凌強，《日本問題研究》，2005.4.

（10）《日本城市景觀建設及其對我國的啓示》，凌強，《日本研究》，2006.2.

（11）《日本觀光農業的特點及啓示》，凌強，《農業科技管理》，2007.4.

（12）《日本產業觀光的發展現狀、對策及前景展望》，凌強，《遼寧税專學報》，2007.3。

（13）《日本生態旅遊發展的措施、問題與啓示》，凌強，《日本問題研究》，2010.1。

（14）《日本觀光立國戰略及中國應對策略》，凌強，《經濟與管理》，2005.5。

（15）《日本實施觀光立國戰略對我國旅遊業的啓示》，凌強，《哈爾濱商業大學學報》，2005.1.

（16）《基於困中的日本旅遊業的啓示及中日旅遊的發展途徑》王豔平凌強，《桂林旅專學報》，　 2004.4.

（17）《論飯店餐飲經營策略》，凌強，《商業研究》，2003. 24.

（18）《中式快餐包子生產工藝的研究》，黃維兵凌強等，《食品科學》，1999.4.

（19）《飯店會議經營對策的思考》，凌強時長波，《商業研究》，2005.17.

（20）《飯店宴會菜單設計探析》，凌強，《黑龍江科技信息》，2008.12. ^[1]