冰庫

鹽水凍的冰庫容積一般應是製冰量得20~40倍，碎冰冰庫的容積一般應是製冰量得1~10倍。冰庫的建築淨高應根據碼垛方式來定，當為人工碼垛時單層庫的淨高宜採用4.2~6m，多層庫的淨高宜採用4.8~5.4m。如用橋式吊車堆碼冰塊，則建築淨高應不小於12m。冰庫的牆面、柱子應做竹護壁面，地面要墊倉板一防止冰塊撞擊損壞建築物。在設計除應注意以上要求外，還應重視蒸發器的佈置和冰的合理堆放。

(1)進冰庫前，要穿戴好規定的勞動保護用品。

(2)登高作業時，腳下要踩穩，手扶牢固，上下接物精力要集中。

(3)冰坨人庫，碼垛要合理、整齊牢固，不得傾斜，以免塌方，如發現不牢固現象要立即採取安全措施。

(4)食物裝庫出庫時，必須兩人以下協同作業，裝出完畢，要檢查是否有遺物和帶進不衞生物品。人員是否留在庫內，確認穩妥無事後，通知主管冰庫人員關好庫門。主管冰庫人員不經裝出庫人員通知不得隨意關庫門，如需關庫門時也要徹底檢查庫內確實無人方可關門。

(5)冰庫門只有負責冰庫人員啓閉，嚴禁他人關閉。

冰庫的標高一般較製冰間低，冰庫與製冰間以滑冰道相連接，以使冰能夠順利地進入冰庫。對於製冰間設在上層的建築，可用螺旋形滑冰道將冰塊滑至冰庫，滑冰道的坡度可取7.5%~9.5%。

庫內冰的堆碼方法可採用人工操作，也可採用冰塊提升設備。目前提升設備應用較多的是吊冰行車。冰的堆碼高度應使排管底部至冰垛頂部留有供人操作的空間，出冰可採用棧橋式滑冰道，將冰滑至碎冰機房，棧橋式滑冰道的平均坡度為4%。