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冬葵
(錦葵科錦葵屬植物)
鎖定
冬葵(Malva verticillata var. crispa Linnaeus)是錦葵科錦葵屬一年生草本植物。分枝,莖被柔毛;葉圓形,裂片三角狀圓形,邊緣具細鋸齒,兩面無毛至疏被糙伏毛或星狀毛;葉柄瘦弱,托葉卵狀披針形,疏被柔毛。花小,單生或數朵簇生葉腋,白色,花期6-9月;果扁球形,網狀,具細柔毛;種子腎形,暗黑色。
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冬葵是中國古代的四大名菜,
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最早記載於《詩經·豳風·七月》:“七月亨(烹)葵及菽。”
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冬葵從漢代就開始種植,歷史非常悠久;
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產自中國湖南、四川、貴州、甘肅等省區,北京、甘肅會寧等地也偶見栽培。
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喜歡冷涼氣候,生長能力旺盛,適應性強,採收期長。
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- 中文名
- 冬葵
- 拉丁學名
- Malva verticillata var. crispa Linnaeus [1]
- 別 名
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葵菜
冬寒(莧)菜
薪菜
皺葉錦葵 - 界
- 植物界
冬葵形態特徵
一年生草本,高1米;不分枝,莖被柔毛。葉圓形,常5-7裂或角裂,徑約5-8釐米,基部心形,裂片三角狀圓形,邊緣具細鋸齒,並極皺縮扭曲,兩面無毛至疏被糙伏毛或星狀毛,在脈上尤為明顯;葉柄瘦弱,長4-7釐米,疏被柔毛。
花小,白色,直徑約6毫米,單生或幾個簇生於葉腋,近無花梗至具極短梗;小苞片3,披針形,長4-5毫米,寬1毫米,疏被糙伏毛;萼淺杯狀,5裂,長8-10毫米,裂片三角形,疏被星狀柔毛;花瓣5,較萼片略長。
果扁球形,徑約8毫米,分果爿11,網狀,具細柔毛;種子腎形,徑約1毫米,暗黑色。
冬葵分佈範圍
冬葵生長習性
冬葵喜冷涼濕潤氣候,不耐高温和嚴寒,但耐低温、耐輕霜,低温還可提高品質,植株生長適温為15℃-20℃。對土壤要求不嚴,但在排水良好、疏鬆肥沃、保水保肥的土壤中栽培更易豐產,不宜連作。
冬葵主要品種
白梗冬葵 | |
紫梗冬葵 |
冬葵繁殖方法
冬葵宜採用種子繁殖。
冬葵可直播,也可育苗移栽。直播多采用條播,按20釐米行距開播種溝,將種子均勻撒於溝內,再覆土1釐米厚,每667平方米用種量750克,播後8-10天出苗。
育苗播種前種子應先催芽,苗牀整平後,打透底水,再均勻地撒上種子,蓋上約1釐米厚的細土草木灰混合的肥土,以蓋嚴種子為度,而後再鋪上覆蓋物,防止烈日灼傷種芽和水分蒸發。
冬葵栽培技術
冬葵栽培時間
冬葵露地栽培可於春季或秋季進行,因耐熱力弱,夏季播種常自行“化苗”死去,故夏季不宜栽培。在中國北方,由於秋季氣温過低,無法進行露地越冬栽培,因此適宜採用春播。可於3月上旬土壤解凍之後進行,過遲播種,温度太高,光照強,生長速度快,冬葵粗纖維增多,影響品質。日光温室栽培,可分期播種,週年生產。一般播後60天開始採收。
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冬葵整地施肥
冬葵對土壤的要求不嚴,不論瘠薄、肥沃均可種植。但以排水良好的疏鬆肥沃的土壤為佳。播前每667平方米施腐熟的有機肥2000-3000千克,三元複合肥20千克作基肥。深翻耙平,做成1.2-1.5米寬平畦待用。
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冬葵田間管理
定苗
在幼苗長到3葉1心時,要及時進行間苗(株距為5釐米),幼苗5片葉時定苗,株行距為15釐米×25釐米。苗期雜草生長旺盛,要及時除草,同時進行中耕鬆土,防止土壤板結,促進根系的發育。
水肥管理
冬葵採種
採種植株於2月至3月下旬播種,可採用育苗或穴播,穴行距為20釐米左右,每穴播種4-5粒,每667米用種量約250克,出苗後10-25天間苗,每穴只留1株苗。植株5片葉後開始追肥澆水以促進生長髮育,管理上不摘心,不採收嫩葉,6月份種子成熟。由於種子成熟程度不同,可分批進行採收,將採下的種子捆紮至於陰涼通風處,下面鋪張報紙等以便接住散落下的種子,待風乾後,輕輕將種子抖落,清除其中的枯枝殘葉或其他雜物,將其裝入袋中儲藏。每667米可採收50千克左右。
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冬葵適時採收
冬葵(2張)
冬葵病蟲防治
冬葵病蟲害較少。但生長期間需注意防治蚜蟲及其傳播的病毒病。根據蚜蟲對黃色的正趨性和對銀灰色的負趨性,生長前期可利用黃板誘蚜或用銀灰色膜避蚜。蚜蟲點片發生時,就要加強防治。必要時可採用50%避蚜霧可濕性粉劑1000倍液,或滅殺比斃6000倍液,或25%功夫乳油5000倍液液等藥劑噴霧防治。農藥安全間隔期內禁止採收葉片上市。
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冬葵主要價值
冬葵食用
冬葵以幼苗或嫩莖葉供食,營養豐富,每100克嫩莖葉含水分90克,蛋白質3.1克,脂肪0.5克,碳水化合物3.4克,鈣315毫克,磷56毫克,鐵2.2毫克,胡蘿蔔素8.98毫克,粗纖維1.5克,尼克酸2毫克,維生素C55毫克。可炒食、做湯、做餡,柔滑味美、清香。老葉可曬乾制粉,與麪粉一起蒸食。
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冬葵藥用
苗
冬葵(4張)
【主治】
補脾之菜。利胃氣,滑大腸,疏通積滯。妊婦吃它,使胎滑而容易生產。煮汁服,利小腸,治流行黃疸。除虛熱、假熱,治惡瘡,散膿血。婦女白帶過多,小兒熱毒下痢、丹毒,都宜食用它。服丹石的人宜食。潤燥利竅,功效與子相同。
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根
【氣味】
【主治】
子
【氣味】
【主治】
冬葵觀賞
冬葵鑑別方式
冬葵性狀鑑別
冬葵子果實由7-9個小分果組成,呈扁平圓盤狀,底部有宿存花萼。分果呈橘瓣狀或腎形,直徑1.5-2mm,較薄的一邊中央凹下。果皮外表為棕黃色,背面較光滑,兩側面靠凹下處各有一微凹下圓點,由圓點向外有放射性條紋。種子橘瓣狀腎形,種皮黑色至棕褐色。質堅硬,破碎後子葉心形,兩片重疊折曲。氣微、味澀。
冬葵顯微鑑別
粉末特徵:灰褐色。
①胚乳細胞較多見,呈多角形或類方形,直徑11-35微米,壁略呈念珠狀增厚。
③星狀毛易見,由5-7細胞組成,亦有單個散在,呈披針形,基部鈍圓,直徑5-15微米,長106-245微米,壁厚1-2微米。
④色素細胞類多角形,類長方形,胞腔內含紅棕色塊狀物。
⑤子葉表皮細胞類長方形,薄壁細胞呈類多角形或橢圓形,含擬晶體。
⑤螺紋導管多見,直徑27-33微米,網紋導管較少見。
冬葵應用鑑別
冬葵子甘,寒,能利水,滑腸,下乳。茯苓甘,平,能利水,健脾,安神。
冬葵理化鑑別
取粉末2克,加水20毫升,振搖15分鐘,濾過。取濾液加活性炭1克,置水浴上脱色15分鐘,濾過。取濾液2毫升,加鹼性酒石酸銅試液4滴,置水浴上加熱5分鐘,生成棕紅色沉澱;另取濾液2毫升,加10%a-萘酚乙醇溶液3滴,搖勻,沿管壁加硫酸0.5毫升,兩液接界處顯紫紅色環。
冬葵歷史記載
又名葵菜、冬寒菜、蘄菜。葵的一種。葉腎形,稍皺縮。夏初開淡紅色小花。嫩梢、嫩葉可作蔬菜。莖葉皆入藥。漢桓寬《鹽鐵論·散不足》:“春鵝秋鶵,冬葵温韭。”晉張華《博物志》卷四:“人食冬葵為狗所齧,瘡不差或致死。”明李時珍《本草綱目·草五·葵》:“六七月種者為秋葵,八九月種者為冬葵。”清吳其濬《植物名實圖考·蔬一·冬葵》:“冬葵,《本經》上品,為百菜之主,江西、湖南皆種之。”
- 參考資料
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- 1. 冬葵 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 冬寒菜栽培技術.王立飛:遼寧農業職業技術學院學報,2012年5月 第14卷 第3期
- 3. 冬葵 .中國植物圖像庫[引用日期2015-12-18]
- 4. 冬寒菜栽培技術 .黑龍江省伊春市政府農業門户網站[引用日期2015-12-18]
- 5. [明]李時珍/著 倪泰一 李智謀/編譯.本草綱目:江蘇人民出版社,2011年4月第1版:228
- 6. 冬葵 Malva verticillata var. crispa|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-02-13]
- 7. 冬寒菜多少温度移栽好? .龍南市人民政府[引用日期2023-02-19]
- 8. 北京的向日葵有什麼來歷 .北京市人民政府門户網站[引用日期2023-02-19]
- 9. 王立飛. 冬寒菜栽培技術[J]. 遼寧農業職業技術學院學報, 2012, 14(3):2.
- 10. 冬葵的用法_冬葵的功效作用_冬葵的注意事項 .中國醫藥信息查詢平台[引用日期2023-02-19]
- 11. 【健康】長期不吃蔬菜,身體會怎樣? .汕頭市衞生健康局[引用日期2023-02-19]
- 12. 冬葵 .植物智[引用日期2023-03-14]
- 13. 温玉波、李海濤主編.一分鐘速查中草藥全圖鑑:江蘇鳳凰科學技術出版社,2020.01:241
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