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冬茶
鎖定
冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具製成好茶的優勢。冬茶採收之後,種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計劃,好為春天的好茶作最完善的準備。
- 中文名
- 冬茶
- 別 名
- 冬片
- 種 類
- 兩種
- 品 種
- 烏龍茶
冬茶簡介
一般所謂的冬茶,有兩種:一種是秋芽冬採(一般),另一種是冬芽冬採(極品),所以冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具製成好茶的優勢。冬茶採收之候,種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計劃,好為春天的好茶作最完善的準備。
冬茶生長環境
冬茶也稱冬片
冬片是真正冬芽冬採的茶葉,冬片在市場上價格高昂,而它之所以珍貴,應該還是因為物以稀為貴,且生產成本高昂所致吧!冬片生長環境較極端,通常是時值低温又乾旱的冬季,因此,此季茶葉生長狀況較不能預期,同時生產者亦需花費更多的心思去關照病害問題。
冬茶生產注意事項
冬片的生產,嚴格説來是逆天而行之事,因為茶樹在冬茶生產之後理應調養樹勢,進行養分迴流而休眠,以待春天的來到。茶農為了滿足市場的需求,強制中斷樹勢調養其實是殺雞取卵的作法。雖然近年來台灣的四季愈來愈不明顯,跟着致使茶樹的休眠亦愈來愈短淺,但適度的修養與調整還是必要的。冬片的生產還是偶爾為之,並且應作好配套準備才是最聰明的作法。