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冬筍肉
鎖定
冬筍肉是一款家常類粵菜,製作原料主要有貓肉件250克、冬筍200克等。
- 中文名
- 冬筍肉
- 所屬菜系
- 粵菜
- 菜餚口味
- 鹹鮮 鮮香
- 特 點
- 此菜廣東名菜,口味獨特
- 涉及食材
- 山珍
冬筍肉所需原料
【原料】貓肉件250克,冬筍200克。調料:濕陳皮末1茶匙,薑末2.5茶匙,蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙,精鹽5茶匙,味精2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二湯2湯匙,植物油1湯匙。
冬筍肉製作過程
冬筍肉(5張)
冬筍肉皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透,放入姜 (2)汁酒炒勻,注入二湯,用精鹽,味精調味,用深色醬油調成金黃色澤,加蓋炆至八成稔,加入冬筍拋勻,待稔,撒入胡椒粉,用濕澱粉 。