冬瓜湯

冬瓜軟爛，湯味清香。

冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量

夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利於抗衰老。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。 ^[1] 

冬瓜 葱花 姜米 鹽 食用油

冬瓜 蝦米 葱花姜米鹽 雞精 食用油

主料：後腿肉、冬瓜

輔料：雞蛋、胡蘿蔔、葱、姜、鹽、清水、料酒、香油

主料：冬瓜250克

輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，葱5克

調料：色拉油10克、鹽3克、味精1克

1. 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3. 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。

有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。

可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脱肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

冬瓜皮以利尿見長；

冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，

防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。 護腎 清熱化痰 防癌抗癌 潤膚美容

熱量：47.05大卡

胡蘿蔔素：334.2微克

鉀：257.81毫克

鈣：71.59毫克

維生素C：57.84毫克

維生素A：54.67微克

磷：40.76毫克

葉酸：28.2微克

鎂：27.77毫克

鈉：9.79毫克

碳水化合物：8.96克

膳食纖維：2.48克

脂肪：1.72克

蛋白質：1.41克

煙酸：1.09毫克

鐵：0.95毫克

維生素E：0.75毫克

硒：0.72微克

鋅：0.27毫克

銅：0.24毫克

錳：0.15毫克

碘：0.12微克

維生素B6：0.06毫克

維生素B2：0.05毫克

維生素B1：0.03毫克

一般人羣均可食用。

1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。