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六曲香
鎖定
六曲香是產自山西祁縣的一種無色,清亮透明的酒。
- 中文名
- 六曲香
- 類 型
- 酒
- 產 地
- 山西省祁縣
- 投產日期
- 1973年
- 命 名
- 1974年
- 特 點
- 無色,清亮透明
- 有詩為證
- 釀造風格獨一枝,清香蟬聯狀元榜
- 酒 度
- 65度、62度、53度
六曲香酒是山西省祁縣六曲香酒廠的產品。1974年被命名為山西省名酒,1984年在輕工業部酒類質量大賽上獲金盃獎,在全國第三屆、第四屆、第五屆評酒會上連續榮獲國家優質酒稱號,並獲國家優質產品銀質獎。
祁縣位於晉中,土壤肥沃,水源豐富,盛產小麥、高粱等穀物,宜於釀酒,據《祁縣誌》載:人們有“春分日釀酒”和“六月六日造麴”的風俗。清代釀有“燒酒”、“黃酒”,成為主要物產之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠,於1973年投產,以高粱為原料,引進汾酒大麴和酒醅中優良的六種黴菌製造麩曲,採用一清到底工藝釀成,故取名為六曲香。1986年更為現廠名。
六曲香酒無色,清亮透明,清香純正,醇和爽口,綿軟回甜,飲後餘香。酒度分為65度、62度、53度、38度四種。屬清香型麩曲酒。有詩為證:“釀造風格獨一枝,清香蟬聯狀元榜。”